洛神花可以怎麼做?
洛神花可以怎麼做?
洛神花的營養成分。
洛神花的花萼肉質多汁,並可提取天然食用色素。洛神花的花萼同時還可藥用,其味酸、性寒,具有清熱解暑、利尿降壓、養顏消斑、解毒、解酒等功效。現代研究表明洛神花含有類黃酮素、原兒茶酸、花青素、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素、糖類、有機酸、無機鹽等化學成分,能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化,可有效地預防心血管疾病的發生。此外洛神花還有保肝、抗癌的作用。所以,洛神花是一個很好的天然保健藥物。
洛神花可以怎麼做?
1、洛神花茶。
洛神花、金蓮花、木蝴蝶各1g,用熱開水衝沏,加入冰糖調味,無須加蓋,待洛神花泡開即可,代茶飲。此茶能清肺熱、利咽喉,對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
2、洛神花酒。
取一定數量的洛神花進行分離汁液,然後加進一定比較的水,具體多少是視乎個人喜好。以此法反覆提取三次。然後將的出來的液體放進温室發酵,並且隔離,之後將分離除去下沉的酵母,加入部分食用酒精調整酒度,最後封缸,數週後倒缸,澄清過濾得發酵原汁。另取洛神花適量用80℃熱水浸泡,一般浸泡3~4次,浸泡汁過濾用作配酒調色。以洛神花發酵汁為酒底,佐以適量的浸泡汁,調整所需糖和酒度,經過濾即得洛神花酒。酒呈寶石紅色,晶瑩清沏,味道清香,酸甜可口,可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。
3、洛神花果凍。
洛神花40g,純魚膠粉30g,細砂糖100g,水1000ml。先將水煮開,熄火,在水中放入洛神花,加蓋燜8分鐘,將洛神花撈出,水過濾。過濾後的水加温煮開,熄火,在水中加入純魚膠粉和細砂糖,並快速攪拌1分鐘。將攪拌好的果凍液分裝於果凍模中,冷卻後冰箱中冷藏,成型後即可食用。
4、山楂絡神蜜。
洛神花、山楂幹各若干,用水煮沸三分鐘,晾涼後調入蜂蜜即得。長期飲用可健胃消食。
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