夏吃西瓜可降暑 西瓜如何保存?
夏吃西瓜可降暑 西瓜如何保存?
西瓜如何保存?
西瓜切開後要儘快食用,吃不完的部分要用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏。西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、水分以及各種其他營養物質,為細菌的新陳代謝及生長繁殖提供必備的原料和足夠的能量,再加上夏季高温,為細菌繁殖提供了適宜的温度環境,存放在普通環境裏無法保證西瓜的新鮮,其口感和外觀都有很大改變。
其實驗表明,在室內環境下兩小時,裸露的西瓜表面就開始滋生細菌,因為細菌由外向內滋生,所以即使切除表面部分果肉,內瓤仍有不少細菌。
另外,一些營養物質在高温條件下也會被破壞,如西瓜中維生素C,高温及陽光都使其流失,但在低温條件下,只會減緩營養物質的釋放率,如西瓜中的番茄素和胡蘿蔔素在採收後的增長速度會因環境温度低而減緩,而不會有營養物質的破壞。
雖然冰箱低温可以延長西瓜“壽命”,但放入冰箱的西瓜也不能存太久,最好不要超過12小時。冰箱不是保險箱,冷藏只能抑制細菌的繁殖,而不能凍死致病菌,甚至有些病菌在冰箱裏仍然可以繁殖、生長,給人們帶來疾病的威脅。如由耶爾賀氏菌引起的急性胃腸炎和食物中毒,又稱“冰箱脖或“雪櫃病”。這種病菌在0℃以下也能污染食物,西瓜就是容易受污染者。
因此,買瓜的時候留個心眼,在外邊太陽底下搭棚賣的切開的西瓜少買,要買就買現切的,現吃。或者整個購買。
-
新鮮西梅可以帶皮吃嗎?為什麼喝了西梅汁拉稀
我們經常可以看到用西梅做成的蜜餞果脯,但其實西梅也是水果,它屬於李子的一種。新鮮的西梅果汁豐富,果實清脆,口感酸甜,我們可以直接帶皮吃。不過西梅帶皮吃的話要清洗乾淨,我們可以用食鹽、小蘇打還有牙膏來清洗乾淨。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、...
-
切開的菠蘿蜜沒剝皮怎麼保存?菠蘿蜜打開沒熟有什麼方法把它捂熟
菠蘿蜜是我們常吃到的一種熱帶水果,又稱木菠蘿,和另外一種水果菠蘿還是很不一樣的。菠蘿蜜的外皮也很堅硬,外面會有鈍鈍的凸起。因為菠蘿蜜個頭很大,買回家一整個的話一時半會吃不完的,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、切開的菠蘿蜜沒剝皮怎麼保存?2、菠...
-
牛蒡茶和薏米茶能一起喝嗎?牛蒡茶什麼時候喝最好
牛蒡茶可以增強人體內最堅硬的蛋白質“膠原蛋白”,提高體內細胞的活力。由於牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,牛蒡子苷元是一種抗癌活性物質。與人蔘相媲美,有“東方人蔘”之美譽。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、牛蒡茶和薏米茶能一起喝嗎?2、牛蒡茶...
-
怎麼煮茶葉蛋才能更入味?茶葉蛋的製作技巧
茶葉蛋是很多人都喜歡吃的一種小吃,幾乎所有的早餐店中都能看到它的身影。有些喜歡茶葉蛋的朋友也想自己在家中煮制,卻感覺自己煮出的茶葉蛋總也不入味,那麼,怎麼煮茶葉蛋才能更入味?下面讓我們和本站一起來看看吧!本文目錄1、怎麼煮茶葉蛋才能更入味2、茶葉蛋的做法...