微量元素是什麼?含微量元素多的食物
雖然微量元素在我們人體中的含量很小,但是他們的作用確是很大,微量元素在體內不能合成,只能從平時飲食中攝取,在大家身邊,很多時候不起眼的食物卻是富含微量元素的食物。
微量元素是什麼?含微量元素多的食物
微量元素是什麼
所謂微量元素,在環境地球化學中,是指僅佔地球組成部分的0.01%的60餘種元素,它們的含量一般在1×10-8~1×10-88之間。在醫學領域,從人體的結構來看,占人體總重量萬分之一以下者即為微量元素。根據機體對微量元素的需要情況,那些對維持生物體正常生命活動不可缺少的,必須通過食物攝入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素稱為必需微量元素。
人體是由40多種元素構成的,根據元素在體內含量不同,可將體內元素分為兩類:其一為常量元素,佔體重的99.9%,包括碳、氫、氧、磷、硫、鈣、鉀、鎂、鈉、氯等10種,它們構成機體組織,並在體內起電解質作用。
其二為微量元素,佔體重的0.05%左右,包括鐵、銅、鋅、鉻、鈷、錳、鎳、錫、硅、硒、鉬、碘、氟、釩等14種,這些微量元素在體內含量雖然微乎其微,但卻能起到重要的生理作用。人體必需微量元素共8種,包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。微量元素是指在機體內其含量不及體重萬分之一的元素。
含微量元素多的食物
1、含鐵:蓮子、黑木耳、海藻、黃花菜、香蕉、蘑菇、油菜、芝麻、動物肝臟、血豆腐、棗、紅小豆、芹菜、香椿、海蜇、海帶、大豆製品、魚、蛋黃、動物胃、綠色菜、西紅柿、蝦皮、香瓜、穀類、胡蘿蔔。
2、含鋅:蓮子、花生、芝麻、核桃、蛋類、瘦肉、動物肝、奶製品、紫菜、海帶、紅小豆、荔枝、栗子、蝦、海魚、瓜子、杏仁、芹菜、柿子。
3、含鈣:海魚、菠菜、大豆製品、花生、綠色蔬菜、桔柑、山楂、瓜子、芥菜、棗、蝦、魚、海蜇、海帶、蘿蔔、杏仁、西紅柿、蛋。
4、含硒:桔柑、大豆製品、沙丁魚、蛋類、茶、肉類、奶類、芝麻、穀類、洋葱、芥菜、西紅柿、動物肝、南瓜、杏。
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