食用月餅的禁忌-哪些人羣不適合吃月餅
中秋佳節將至,味道香甜、象徵閤家團圓的月餅又現身百姓餐桌。雖然團圓節是個值得開心的日子,但請大家也不要因為過於高興吃月餅過多,而導致一些不必要的麻煩和痛苦。提醒市民,吃月餅要講究科學,飲食宜清淡。
專家推薦早上吃月餅。月餅油大、糖多,早上吃可以補充上午所需的能量,也不易發胖,同時搭配一些富含蛋白質的食物,如牛奶、豆漿,還可以加些水果。
一些特殊人羣吃月餅需格外注意。對於糖尿病患者,要慎食無糖月餅。一些無糖月餅用糖醇類甜味劑,食用過多也可能帶來腹瀉反應。而且無糖月餅所含油脂並不少於普通月餅,熱量仍然較高;高血脂、高膽固醇人羣不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅,這類月餅脂肪含量過高,可以選擇五仁月餅,但也要控制食用量;控制體重的人更應少吃月餅,以免攝入過多熱量。
食用月餅的禁忌
1、要知食物的兩面性如月餅低糖相對保存時要縮短,甜味劑並非沒有副作用,低糖、低脂不是進了保險箱等。
2、月餅宜塊小細嚼吃月餅時,最好將月餅切成小塊兒,這樣月餅餡分佈比較均勻,能多少食,而且要細嚼慢嚥,有助於消化。
3、月餅宜早不宜晚吃月餅最好是在早上或中午,晚上應少吃或不吃,特別是老年人更應如此,否則,有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
4、月餅宜鮮不宜陳吃鮮莫吃陳因為月餅含脂肪較多,存放過久,容易發生變質。新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,鮮味濃,味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗,失去原有風味,甚至產生一種令人不快的“哈喇”味,更不利於健康,最好是現買現吃。
5、月餅宜入冰箱存月餅是既怕高温又怕潮濕,存放久了會失去風味,餡也會變質。放入冰箱時,最好將月餅連帶包裝盒一起放入,吃前要提前一小時取出。
6、月餅宜與茶相配鑑於月餅多吃易膩,品嚐時宜多飲綠茶。在綠茶中摻放少許花茶,飲起來香甜可口,效果更佳!
7、月餅宜少不宜多月餅含油脂、蔗糖較多,即使低脂、低糖仍存麪粉諸成分,過量食用會產生滑膩感,易致胃滿、腹脹,引起消化不良,食慾減退,血糖升高,熱量高。老年人、兒童更不宜多吃,否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐,消化不良。
6類人羣吃月餅要留心
膽囊炎、膽結石病人:不宜多吃月餅,重則可以引起疾病發作,少數急病患者甚至會在短期內死亡。
嬰幼兒:因消化系統發育不夠健全,難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
老年人:因消化吸收能力較差,多食可加重脾胃負擔,引起消化不良、腹瀉等疾病。
十二指腸炎或胃炎的患者:對疾病癒合不利,應控制食用。
高血壓、高血脂和冠心病的人:會加重心臟缺血程度,甚至誘發心肌梗死。
糖尿病人:因月餅含糖量高,吃得過多,可使血糖急劇升高,使病情加重。
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