這些食物雖不好吃卻能讓人長壽
這些食物雖不好吃卻能讓人長壽
1、發澀的食物
單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發澀,這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合並沉澱,使唾液失去潤滑性,舌上皮組織收縮,產生澀味。但這些物質都具有很強的抗氧化性,對預防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮,它們都比果肉具有更強的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃,吃核桃仁時不要把那層褐色的皮去掉。
2、粗糙的食物
有些人偏愛精細的香米和白麪製品,不喜歡糙米和窩頭,因為它們吃着“扎嗓子”。其實“扎嗓子”的正是寶貴的膳食纖維,它能刺激腸道蠕動,幫助排便,並改變腸道微生物的種類及數目,降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在於口感粗糙的食物當中,包括全穀類的米、麥及雜豆,如糙米、燕麥、紅豆等。為預防便祕和腸癌,每日應保證攝入20—30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統的白米粥,改喝雜糧粥,精細白米飯改為全麥饅頭。
3、發苦的食物
食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用,如檸檬和柚子當中的柚皮甙,茶裏面的茶多酚,紅酒裏面的多酚以及巧克力裏面的多酚,都是有助預防癌症和心臟病的成分。苦瓜中的奎寧精,還能提高人體免疫力,幫助控制血糖。所以,水果一定要搭配着吃,不能光吃甜的,還要適當吃點苦的、酸的。吃過的柚子皮,不要扔掉,可以切成條後做成蜂蜜柚子茶。對於苦瓜而言,將其用熱水焯一下,冰鎮後可蘸蜂蜜食用。
4、味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比,愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對要少。其實,這類水果的酸味主要來自於檸檬酸、蘋果酸等有機酸,這些天然的酸性物質能促進鐵等礦物質的吸收。如果感覺酸味食物口感不好,可以把它們做成水果羹,加少量冰糖,放入冰箱冷凍,口感會大有改善。
中醫的長壽養生法
1、飲食有節,以素為主:
老中醫認為,調節飲食以養脾胃,這是老年人健身的主要因素。他們喜愛吃當地生產的五穀雜糧,更愛吃蔬菜、豆類、水果,而魚與肉吃的較少。雖有個別偏食魚肉的,也是葷素搭配,從不過嗜。他們的食養經驗是:一不過飽、二不過鹹、三不過甘、四不過肥、五不偏食。還有早餐好、中餐飽、晚餐少等。有些老中醫把清代袁枚的詩作為食養之鑑,即“多壽只緣餐食少,不飽真是卻病方。”
2、起居有序,順其自然:
老中醫多隨四時而起卧,春夏晚卧早起,以應陽氣之生長;秋季早卧早起,免受肅殺之氣的戕伐;冬季早卧晚起,不使身體的陽氣受寒氣干擾。他們的睡眠是“先睡心,後睡眼”。“睡前除雜念,調息入夢多”。它如睡前洗腳、睡前不語、睡前勿食等,都是有益的安眠之法。在衣着方面,寬舒合體勿緊束,以利於血液循環。春衣慢慢脱,秋衣遲遲凍(俗言“春捂秋凍”)。他們喜歡“安步當車”,多數老中醫古稀之年仍堅持徒步上班,既散步,又散心。
3、鍛鍊身體,持之以恆:
多數老中醫在青年時期就重視體育鍛煉,如習練太極拳、八段錦、五禽戲、易筋經,或自編的健身操等。簡便易行的還有叩齒、咽津、摩足、揉腹、攏耳、甩手以及按壓保健穴等。有的喜靜不喜“動”,但這種“靜”並非絕對不活動,而是以自我調息代替肢體運動,即注重內功。“若要健,天天練”。不管哪種鍛鍊方法,持之以恆是保持身體有效代謝的關鍵。
4、房事節制,勿禁勿縱:
對於房事養生,老中醫認為青年時不可縱慾,老年時亦不可絕對禁止。中年以後的房事節律,難以有一個定數。有位老中醫提出“九九數調節法”,即45歲以後,按頭位數4加1,即5×5=25,25天一次;55歲以後,按頭位數5加1,即6×6=36,36天一次;65歲以後,按7×7=49,即49天一次。此法易記易行,基本符合中老年房事節制的原則。
5、神志淡泊,以忍為尚:
老中醫常能自我解憂除煩,排除不利因素對健康的干擾。有了不順心的事,多能泰然處之,不急不躁,或取回避環境、轉移思路的方法;或向人傾訴,聊以自慰;或冷化處理,不走極端。這些老中醫在“文革”期間,多數受到迫害,他們堅信“久陰必晴”、“正必勝邪”,從不被困難所屈服。凡遇到個人福利的事,從不與人紛爭,而是以讓為先,以忍為福。
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