基圍蝦的蝦黃為什麼是苦的?基圍蝦煮熟了放冰箱能放多久
海鮮產品例如螃蟹、蝦等一旦長時間脱離水死亡之後,最好就不要再食用了,因為死掉之後體內的寄生蟲會迅速滋生。那你知道嗎?基圍蝦的蝦黃為什麼是苦的?基圍蝦煮熟了放冰箱能放多久?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、基圍蝦的蝦黃為什麼是苦的?
2、基圍蝦煮熟了放冰箱能放多久
3、基圍蝦蝦頭怎麼處理
基圍蝦的蝦黃為什麼是苦的?
吃到了基圍蝦的排泄物。一般蝦黃吃起來是沒有苦味的,如果吃到嘴裏的蝦黃感覺帶苦味的話可能是吃到了基圍蝦的排泄物。因為基圍蝦的胃也長在頭部,離蝦黃的位置很近,且蝦線前端也在這個部位,而蝦的消化道中就含有一定的苦味物質,所以吃蝦黃時有感覺苦的話可能是這個原因。建議在吃基圍蝦之前一定要將基圍蝦頭部的髒東西清理乾淨。
基圍蝦煮熟了放冰箱能放多久
冰箱冷藏:2天以內煮熟的基圍蝦中含有豐富的蛋白質,是非常容易滋生細菌而變質的,雖然冰箱冷藏室能夠減緩細菌的繁殖,但是不能完全抑制,放久了基圍蝦也有變質的可能,一般建議在48小時內就吃掉。
冰箱冷凍:30天以內冰箱冷凍室的温度一般在0度以下,有很好的抑制抑菌繁殖的作用,一般煮熟的基圍蝦用保鮮袋裝好,放在冰箱冷凍可以保存30天以內,保存時間長了營養容易流失,口感也會變差。
基圍蝦蝦頭怎麼處理
1、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的肉,因為這裏可能也有括約肌不多剪一點擠不出來,反而會把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來了。
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