綠豆芽怎麼保存過夜?豆芽的根可以吃嗎
豆芽是常見的一種蔬菜,適合清炒了食用,口感非常不錯,維生素等營養價值豐富。豆芽比較容易失水變軟變爛,所以豆芽最好是吃多少買多少,這樣就可以保證能經常吃到新鮮的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、綠豆芽怎麼保存過夜?
2、豆芽的根可以吃嗎
3、吃豆芽的好處
綠豆芽怎麼保存過夜?
先將豆芽的鬚根捏掉,然後放入冷水中清洗乾淨,待水分乾燥後,裝入薄膜袋中,密封保存。將豆芽裝在一個薄膜袋裏,儘量把袋子裏的空氣排出去,打個結,然後再蓋上另一個薄膜袋,再打個結,防止外界空氣進入或少量進入。然後放入冰箱冷凍室,這樣的豆芽可以存放三四天。
豆芽的根可以吃嗎
一般不推薦吃豆芽的根部,炒豆芽前會去根。不過,吃了也沒關係。但如果發芽時間太長,根部變得很粗,最好在炒之前先去根,但這不是因為根部成分有問題,而是它的存在會影響我們口中豆芽的味道。所以,如果豆芽的根很細,直接放到鍋裏炒着吃也不會有問題。
吃豆芽的好處
1、豆芽富含維生素C,可治療壞血病;
2、還具有清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積,預防心血管疾病的作用;
3、綠豆芽還含有核黃素,非常適合口腔潰瘍的人食用;
4、還含有豐富的膳食纖維。它是便祕患者的健康蔬菜。具有預防胃腸癌(食道癌、胃癌、直腸癌)的作用;
5、豆芽的熱量很低,水分和纖維含量高。如果經常吃豆芽,就可以達到減肥的目的。
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