非細菌性食物中毒怎麼辦?
夏天到了,天氣越來越炎熱,很多食物如果不好好保存冷凍,就很容易招來蒼蠅和其他的一些微生物,如果不注意,吃了這些食物,結果就會造成食物中毒。這個就是屬於細菌性食物中毒。可是食物中毒除了細菌性的還有非細菌性的食物中毒。那麼,對於非細菌性食物中毒都有哪些症狀呢?又該如何治療呢?
食物中毒的特點是潛伏期短、突然地和集體地暴發,多數表現為腸胃炎的症狀,並和食用某種食物有明顯關係。由細菌引起的食物中毒佔絕大多數。由細菌引起的食物中毒的食品主要是動物性食品(如肉類、魚類、奶類和蛋類等)和植物性食品(如剩飯、豆製品等)。食用有毒動植物也可引起中毒。
如食入示經妥善加工的河豚魚可使末梢神經和中樞神經發生麻痺,最後因呼吸中樞和血管運動麻痺而死亡。一些含一定量硝酸鹽的蔬菜,貯存過久或煮熟後放置時間太長,細菌大量繁殖會使硝酸鹽變成亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽進入人體後,可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去輸氧能力,造成組織缺氧。嚴重時,可因呼吸衰竭而死亡。發黴的大豆、花生、玉米中含有黃麴黴的代謝產物黃麴黴素,其毒性很大,它會損害肝臟,誘發肝癌,因此不能食用。食入一些化學物質如鉛、汞、鎘、氰化物及農藥等化學毒品污染的食品可引起中毒。
(1)由於沒有個人與個人之間的傳染過程,所以導致發病呈暴發性,潛伏期短,來勢急劇,短時間內可能有多數人發病,發病曲線呈突然上升的趨勢。
(2)中毒病人一般具有相似的臨牀症狀。常常出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀
(3)發病與食物有關。患者在近期內都食用過同樣的食物,發病範圍侷限在食用該類有毒食物的人羣,停止食用該食物後發病很快停止,發病曲線在突然上升之後呈突然下降趨勢。
(4)食物中毒病人對健康人不具有傳染性。
當非細菌性食物中毒時,大家不要驚慌,也不要害怕,現在發達的醫術,已經研製出了能夠治療的藥物。但是大家平時也要多多注意的食品的安全問題,過了夜的食物一定不要吃。很多食物在吃之前最好加熱,消毒。這樣才能避免食物中毒。
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