山藥食療方推薦-吃山藥能預防心腦血管疾病
山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等;其中重要的營養成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質,滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化和吸收。
山藥食療方推薦-吃山藥能預防心腦血管疾病
山藥的介紹
山藥,古代稱薯蕷,因其營養價值豐富,可做主食亦可當蔬菜。山藥含有豐富的澱粉酶,膽鹼,粘液質,蛋白質,脂肪,維生素和糖類,自古以來被認為是物美價廉的滋補聖品。
山藥的功效
保健
由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。
控制進食慾望
山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等;其中重要的營養成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質,滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化和吸收。
補中益氣
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用。
消渴生津
該山藥有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。
預防高血壓,心腦血管疾病
山藥中含有的澱粉酶,多酚氧化酶等物質有助於脾胃消化吸收功能,對於慢性食管炎,胃炎,慢性胰腺炎和小腸吸收功能不良等症狀起到了很好的輔助治療作用,山藥中所含的黏液蛋白,維生素和其他微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,對於預防高血壓,心腦血管疾病尤為適宜。
山藥預防心腦血管疾病食療方:
山藥綠豆羹:
將洗淨颳去外皮的山藥,切碎搗成糊狀備用。綠豆加水適量,中火煮沸後,改用小火煨至熟爛,倒入山藥糊,繼續煨煮10分鐘,離火後兑入蜂蜜,拌和成羹早晚分食。可以起到清熱解毒、益氣降壓的作用,主治肝火上炎型高血壓病。
山藥決明荷葉汁:
山藥60克,決明子15克,荷葉30克(鮮荷葉半張)。將山藥洗淨,剖成條狀,切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將洗淨的荷葉切碎,放入紗布袋中扎口,與決明子同入沙鍋,加水,中火煎煮15分鐘,調入山藥糊或山藥丁,繼續以小火煨煮10分鐘,取出藥袋,收取濾汁即成,早晚分服。可以補益肝腎、滋潤血脈、降血壓,主治肝火上炎型高血壓病。
山藥蝦皮糊:
山藥洗淨,剁成糊狀備用。在中火煮沸的水中加入洗淨的小蝦皮、黃酒、葱花、薑末,繼續煨煮10分鐘,加入山藥糊,拌後煨煮至沸,加精鹽、味精、五香粉攪和,早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓,主治肝腎陰虛型高血壓病。
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