冬季幼兒提高免疫力營養食譜 有效抗疾病
冬季是幼兒迅速成長的關鍵季節,也是各種病狀多發的季節,孩子需要提高免疫力。那麼,冬季幼兒如何健康飲食?冬季幼兒營養食譜有哪些?小編為您推薦,以增強孩子的免疫力。
(一)山藥蝦球
原料:蝦仁,淮山藥粉,雞蛋
烹飪方法:先將蝦仁剁碎做成蝦茸,加入淮山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、葱、雞蛋、生粉、攪拌均勻,然後做成一個個小丸子,放入油鍋裏煎炸,最後放入少許水、醬油、糖,與炸好的丸子燜燒一會兒即可出鍋。
營養員的話:山藥具有益脾開胃之功效,這道菜將具有中藥成份的食品融入菜餚中,尤其適宜脾虛、食少幼兒食用。
(二)橙汁魚片
原料:新鮮橙、魚片
烹飪方法:先將新鮮橙去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果珍粉,再加水調開,以小火煮滾,放入切成丁的鮮橙和糖調勻後備用。將魚切成片狀,加入酒與鹽醃製片刻;用蛋白與麪粉加少許水做成麪糊,將魚片沾上面糊後放入油鍋中滑油。最後,將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。
營養員的話:用新鮮水果入菜,是一種健康飲食的新趨勢。新鮮橙含有豐富的維生素C,能幫助鐵質的吸收,預防貧血,助消化,又可保護血管,維護牙齒和牙齦的健康。對孩子來説,將橙與菜相結合,也減少了食用新鮮橙時的種種不便。
(三)花生青豆泥
原料:花生、青豆
烹飪方法:先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機加工剁碎,然後加入適量的黃油、糖攪拌成泥狀。
營養員的話:花生和青豆都是性甘、味平的果品,尤其是青豆中含有人體所必須的8種氨基酸,營養價值極高。對孩子來説,這道菜口味獨特,可稱“綠色牛奶”。
(四)六桃仁杞子雞丁
原料:雞脯肉,桃仁,杞子少許
烹飪方法:先將雞脯肉切成小丁,上漿劃油,將切碎的桃仁放在油鍋中炸一會兒撈出,然後鍋中放少許水,並加入鹽、味精勾芡,最後倒入滑好的雞丁、桃仁、杞子,出鍋裝盆。
營養員的話:乾果中的桃仁含有豐富的營養物質,是傳統的健腦食物;這道菜紅白相間,具有健腦補身之功效。
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