滋陰潤肺 5食療粥
秋天氣候乾燥,大家常會出現口乾、皮膚乾燥的症狀,常喝粥可以有效緩解這種情況,喝粥的好處是很多的。那麼,喝什麼粥能更好的養生呢?又該如何做這些粥呢?
百棗蓮子銀杏粥
材料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後,改用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
銀耳紅棗湯
材料:銀耳兩大朵、紅棗12-16顆、冰糖適量(根據自己口味來放)
做法:
1、銀耳用冷水浸泡到充分漲發,用廚房剪刀剪去蒂部,用手將銀耳撕成小塊,反覆淘洗後瀝乾備用。
2、紅棗用水清洗後備用。
3、紫砂鍋添足水,將銀耳、紅棗放入,大火燒開後,轉小火慢熬2-3小時,看銀耳熬到全部融化成膠狀。
4、按自己口味放入冰糖,攪拌到溶化即可關火食用。
山藥蘿蔔粥
材料:大米50克、山藥100克、白蘿蔔100克、芹菜末或香葱碎適量、胡椒粉適量
做法:
1、大米洗淨,山藥洗淨削去外皮後切成滾刀塊、白蘿蔔洗淨後切塊或片
2、砂鍋中加水煮開後,倒入大米、山藥、白蘿蔔
3、水再次煮沸後,轉小火煮約30分鐘即可
4、食用時撒上少許胡椒粉和芹菜末
蓮藕排骨湯
材料:排骨、蓮藕、薑片、葱段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂。
做法:
1、排骨焯水,去沫子。
2、放入薑片、葱段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂燉1個小時。
3、藕去皮切塊,放入砂鍋,燉20分鐘,加少許鹽出鍋。
白蘿蔔豬肺湯
材料:完整的豬肺1個(大概1斤半左右),白蘿蔔600克,蜜棗3個,生薑5片。(3~4人份)
做法:
1、豬肺從其喉部灌入清水變白後,用手擠出肺內臟東西,反覆多次,再衝乾淨後切成塊狀。
2、用鹽或生粉擦洗兩遍後,放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3、白蘿蔔去皮切滾刀塊,熱鍋落油稍微炒一下。
4、蜜棗拍扁去核,連同生薑和10碗清水一起放進砂煲裏煲沸後,落豬肺和白蘿蔔大火煲開轉小火煲2個小時,喝時加鹽調味即可。
喝粥的好處
1、容易消化白米熬煮温度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食慾,補充體力生病時食慾不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,例如梅乾、甜姜、小菜等,既能促進食慾,又為虛弱的病人補充體力。
3、防止便祕現代人飲食精緻又缺乏運動,多有便祕症狀。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止飢之外,還能為身體補充水分,有效防止便祕。
4、預防感冒天冷時,清早起牀喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒。
5、防止喉嚨乾澀對於喉嚨不適、發言疼痛的人,温熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。
6、調養腸胃腸胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢嚥,很適合喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽喝粥可以延年益壽,五穀雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養素與膳食纖維,對於年長、牙齒鬆動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養生的最佳良方。
總結:看完了文章,大家有沒有學會如何煲粥呢?煲粥是有很多小技巧的。閒暇的時候,親愛的們可以嘗試下的哦!
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