糖尿病人能吃鮐魚嗎
糖尿病這種疾病嚴重影響了患者的生活,因為糖尿病的患者很多的飲食禁忌,這也不能吃,那也不能吃,而且還要控制飲食的總熱量,糖尿病的患者其實有一定的飲食原則可以遵循的,只要糖尿病的患者嚴格按照這些飲食的原則去做,那麼糖尿病這種疾病也沒有什麼可以害怕的。
糖尿病的患者雖然很多東西不能吃,但是適量的蛋白質和碳水化合物還是必須的,糖尿病患者要控制對於脂肪的攝入,那麼糖尿病的患者能不能吃鮐魚呢?
鮐魚(Pneumatophorusaponicus),鱸形目,鯖科,鮐屬。又名:青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青佔、花鯡、巴浪、鮐鮁魚。體粗壯,呈紡錘形,尾柄結實;尾鰭基部每側有縱隆起嵴兩個。頭大,前端尖細,呈圓錐形。眼大,位高,有發達的脂眼瞼。上下頜等長;牙細小,上下頜齒各一行。側線明顯。背鰭兩個。體背呈青藍色。有不規則深藍色橫紋或斑紋。斑紋延伸到側線下方。為海洋洄游性上層魚類,游泳力強,速度大。分佈於北太平洋西部,中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠東地區,最北可達鄂霍次克海。可分為兩個地方種羣:一在日本海,一在黃海和東海。為北太平洋西部主要經濟魚類之一。
經濟價值
鮐魚為我國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分佈廣、生長快、產量高、魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克,肉質堅實,除鮮食外還可曬制和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。
藥用價值
主治:脾胃虛弱;消化不良;肺癆虛損;神經衰弱
功效:滋補強壯。
營養價值
鮐魚的營養價值很高,鮐魚經濟價值頗高,是一種深受廣大羣眾喜愛的食用魚。據測定,每百克可食部分含蛋白質21.4克,脂肪7.4克,鈣20毫克,磷226毫克,鐵2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。鮐魚除供鮮食外,還可加工茄汗魚罐頭和五香魚罐頭等,還可分別煉製人造白脱和魚肝油。
據有關資料介紹,鮐魚體內還含有兩種營養價值較高的物質:一種叫二十碳五烯酸(EPA),另一種叫二十二碳六烯酸(DHA),這兩種物質在鮐魚脂質中含量較高。據日本有關部門測試,EPA含量達到8%~10%,而DHA的含量較EPA為高。
EPA和DHA對人體有以下保健作用:(1)防止血管擴張;(2)抑制血小板凝聚;(3)降低血壓;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的膽固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止腦梗塞,最終防止成人病。
孕婦及青少年和兒童多食鮐魚,有助於生長發育、提高智力。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。
上文我們介紹了糖尿病這種疾病給患者帶來了很大的傷害,但是糖尿病人只要按照糖尿病的飲食原則去做的話,就不用那麼害怕糖尿病的威脅,上文提到的鮐魚含有豐富的蛋白質和很少的脂肪,鮐魚有提高免疫力和降低血壓的功效,糖尿病患者是可以吃鮐魚的。
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