普洱茶茶餅的製作及保存方式
説到普洱茶茶餅,大家都知道這是常見的茶葉,超市、茶葉專賣店都是有賣的。因為與龍井等其他茶葉的不同,普洱茶茶餅總是有一種神祕的色彩,怎麼可以做成圓的,該怎麼保存,這都是很多人想要了解的。其實,普洱茶茶餅並不是只有專業人員可以製作的,保存也是有方式的。所以,我們一起來了解下相關知識。
普洱茶多為餅狀壓制的方式儲藏以及運輸,歷史上一餅357克,七餅為一挑。方便計算以及騾馬馱運。
製作方法
步驟:
第一步,採茶,當然是蕎木,青餅原料是相當重要的
第二步:將採會的茶分解,把老葉子去了
第三步:殺青,非常重要,把水汽排除,火温在70-80度會最好
第四步:揉茶,把苦水和一些梗梗拿走
第五步:將茶曬乾,我們叫他曬青茶
第六步:在壓餅前,將茶蒸軟
第七步:壓餅,用石磨壓餅,比機器壓的好N多倍,鬆而不散
最後一步:好的普洱茶就製作完畢,請君品飲,純幹倉保存10年。
存放方式
窖藏法〈青康藏民族乾燥地區〉温控倉儲法,而自然保存法則離不開下列幾點原則: 1.遠離異味 2.遠離潮濕 3.遠離塵埃 4.空氣流通 5保存方法可利用“木碳”『甕存法』
菊普茶之保存方法: 菊普講究新鮮之保存方法,當然是須靠冰冷藏最保險,但須密封好,因為: 1.怕冰箱內有異味,茶最須遠離異味。 2.罐內周圍最好墊放些面紙,避免潮濕。 3.亦可利用“木碳”『甕存法』。但還是需儘快在半年內使用完。
新茶買回家中後不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置於空氣中,待倉味散盡後在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏。整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然後存放。這些包裝紙有調節作用,可以擋住外界過多的濕氣。
以上就是關於普洱茶茶餅的製作及保存方式的介紹,如果有普洱茶的茶葉,可以做做看,而且有普洱茶茶餅能很好的保存,也可以長期的食用,避免普洱茶茶餅壞掉。這裏需要提醒的是,普洱茶是有減肥的效果,但是並不能有立竿見影的效果,所以適當的食用。
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