鵪鶉蛋的營養價值 被認為是 “動物中的人蔘”
鵪鶉蛋是一種營養價值很高的蛋類,鵪鶉蛋有着豐富的蛋折制裁,維生素,腦磷脂,鈣,鐵,氨基酸可以説一顆小小的鵪鶉蛋裏面的營養成份可是非常豐富的。吃鵪鶉蛋對人體的健康有很多好處,可以説鵪鶉蛋是一種養生價值很高的蛋類食品中。
日常常吃鵪鶉蛋不僅能強身健體,同時還能補氣益血,是很多老年人延年益壽的最好保養品了,可以説是最適合老人,孩子,婦女養生的一種保養品了。
又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。
鵪鶉蛋被認為是 “動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。俗話説:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋,味道鮮美,營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。近圓形,個體很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好護膚、美膚作用。
營養價值
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。功效:補氣益血,枝風濕,強筋壯骨。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質,腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
鵪鶉蛋外觀小巧,但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品,且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病,神經衰弱有一定療效
生活中很多人認為蛋類的膽固醇通會很高,因此不管吃蛋類食品,其實鵪鶉蛋還是一種沒有什麼膽固醇的健康食品呢?因此適合日常經常食用。
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