秋季乾燥易上火宜多喝清熱去火湯
南方的秋季要比北方晚一些,但是乾燥的氣候卻並不會因此而減少。很多朋友在秋季都會因為氣候乾燥而開始上火,這個時候除了要吃去火藥,不妨喝一些清熱去火湯,來幫你去火吧。
文蛤豆腐湯
材料:文蛤200克,豆腐1塊,姜1/2塊,香葱、鹽、胡椒粉適量
做法:
1.文蛤洗淨(用水先養着),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘後切丁,薑片、葱花、葱段洗淨切後待用;
2.起鍋點火,放入清水和薑片,待水燒半開後,丟入文蛤放入鍋中;
3.開後放豆腐,煮1分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香葱末即可。
南瓜海帶湯
材料:南瓜、海帶、瘦肉
做法:
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗淨切件。
2.海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗淨,一齊煲三小時,湯清甜,瓜肉香滑。
菠菜銀耳湯
材料:菠菜150克,銀耳20克,香葱15克,鹽、味精、香油各少許
做法:
1.菠菜洗淨切段,用開水氽一下。
2.銀耳用温水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵。
3.香葱去根鬚洗淨,切成細末。
4.鍋內放入銀耳,倒入適量清水
黃豆燉排骨
材料:黃豆50公克,排骨300公克,老薑30公克,水600㏄,鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜,取出瀝乾備用。
2.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片備用。
4.將作法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片即可。
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