老人吃飯多咀嚼能預防老年痴呆
老人吃飯多咀嚼能預防老年痴呆
一個簡單吃飯動作可預防老年痴呆
有説法稱,吃飯時細嚼慢嚥多嚼幾下有助於健康長壽,這種説法是不是有道理呢?
其實有研究證實,有老年痴呆症的人通過多咀嚼食物,不但能夠保持口腔中的清潔,還能夠通過咀嚼恢復口腔機能,改善老年痴呆症狀。
根據近年的研究發現,多咀嚼能夠刺激大腦活性化,相反,如果是因牙齒掉落而無法良好咀嚼,這樣的人羣患老年痴呆的風險也更高。為什麼良好咀嚼能夠預防老年痴呆呢?
在人類的牙齒上有被稱為牙周膜的神經膜,它是牙齒在牙槽骨上的“墊子”,當人體咀嚼食物時,牙周膜就會刺激鬧鐘最粗的三叉神經,進而刺激到大腦的各個部位,包括掌控記憶的海馬區、控制思考的大腦前葉、感受皮膚刺激的感覺區、控制人體運動機能與意識等與認知過程、意圖相關的紋狀體等。
而老年痴呆症與掌控記憶的海馬區有相當深刻的關係,通過多次咀嚼能夠刺激大腦海馬區,讓衰退的記憶和運動機能等慢慢恢復,進而預防老年痴呆症的產生和進一步惡化。
根據最新的研究表明,被拔掉了部分牙齒的小鼠在不能咀嚼食物的狀態下,向海馬傳達神經信息的神經數量減少,而將牙齒進行治療使小鼠咀嚼能力恢復後,神經能力也會有所恢復。
另外,多咀嚼還能促進食物的消化吸收,食物中的氨基酸(蛋白質)、維生素、礦物質等也能更好地被人體吸收,而這些成分都是維持大腦機能不可缺少的重要營養素。
因此,多咀嚼不但能夠刺激大腦功能,而且能夠促進人體對於營養物質的攝入,對於老年痴呆症有良好的預防效果。
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