三高老人適宜吃豬血
在各種慢性病對老年朋友“情有獨鍾”的今天,患上了高血脂、高血壓和高血糖,就意味着要少吃高脂肪類食物了。這對於許多嗜食肉類的老人來説,無疑是件非常痛苦的事。
豬血素有“液態肉”之稱。它的蛋白質含量略高於瘦豬肉,所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近,極易被消化、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低。每100克豬血僅含0.4克脂肪,是同等質量瘦豬肉的1/40左右,因此患有高血脂的老年人經常食用,也不會引起血脂升高。此外,豬血中還含有大量卵磷脂,可防治動脈粥樣硬化及老年痴呆症。 豬血可以煲湯,也可以炒食,將它與豆腐、木耳等一起烹製,味道十分鮮美。
豬血雖好,但也有不少需要注意的地方。首先,豬血在收集的過程中非常容易被污染,因此最好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進食150―200克為宜,每週可進食2―3次。胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便常規檢測前3天也忌食豬血。
-
老人吃什麼對眼睛好呢
人身體上的各個器官都會隨着年齡的增大而逐漸老化,很多老年人的視力都非常不好,看書或者看報紙的時候都需要帶上老花鏡才能看清。其實這些都是非常正常的,但是還是給老年人的生活帶來了不便。其實,眼睛不好也可能是白內障引起的,所以一定要區分開。下面就説説老人吃...
-
老人吃魚油?對延緩大腦衰老用處小
老人吃魚油?對延緩大腦衰老用處小一直以來,魚油產品因為含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸被大家認為是補腦的聖品,不過這一説法最近被打破了。專家在不久前公佈了一項新的隨機對照雙盲研究結果。隨着年齡的增長,受試者們的認知功能評分都出現了輕微的下降,而在服用...
-
老人走路不穩或缺乏維生素
上了年紀的老人走路經常不穩,一般認為是老人平衡力下降引起的。事實上,除了平衡力之外,走路不穩還要警惕以下三個方面。缺乏維生素B12。缺乏維生素B12不僅會引起貧血,更會引起脊柱變形等脊髓疾病,從而出現雙下肢無力、走路不穩等症狀。不少老年人常由於不恰當的飲食...
-
老人能吃豆腐嗎 老人養生少吃豆腐
豆腐有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。但是,對於老年人來説,常吃豆腐對於老年人身體的健康其實是不利的。中醫認為,豆腐味甘性涼,可以益氣和中、生津潤燥,具有解硫磺、燒酒之毒等作用。但豆腐雖然好吃又...