老年人夏季飲食應該注意些什麼
一到了夏天的時候,由於天氣比較炎熱,大家都會出現食慾不好的情況,這個時候就應該在飲食方面多加註意才對,尤其是老年人,老年人夏季飲食應該注意些什麼呢?我想這一定是很多人心中的疑惑,今天我就來為大家做一下簡單的介紹,希望能夠對大家有所幫助。
首先是對蛋白質的需要量增加。因為,天氣炎熱出汗較多,氮的損失,失水及體温升高,均可引起蛋白質分解代謝增強,從而需要增加蛋白質的攝入量。高温又可使人體代謝增快,從汗液中可丟失大量的無機鹽、微量元素以及水溶性維生素C、維生素B1、維生素B2等,從而增加了人體的能量消耗,使其耐力和抵抗力降低。因此,必須及時補充水分和營養物質。補充營養的原則是,以清淡爽口又能刺激食慾的飲食為主,在膳食調配上,要注意食物的色、香、味,以提高食慾,如可適當多吃些涼拌菜、鹹鴨蛋、鹹雞蛋、松花蛋、豆製品、芝麻醬、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。
各種飲料更是夏季不可缺少的。此外,在製做菜餚時,適量加點醋,不僅可增加風味,而且有保護維生素C及殺菌和增加食慾的功效。通過飲食調配,既可補充人體因大量出汗導致的營養損失,又能有效地避免腸道疾病的發生,同時,還有益於調節體温、消除疲勞。具有清熱去暑功效的食物有莧菜、蓴菜、馬蘭頭、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。特別值得一提的是番茄和西瓜,夏季多食既可生津止渴,又有滋養作用。此外,還應選食小米、豆類、瘦豬肉、動物肝臟、蛋黃、紅棗、香菇、紫菜、梨等,以補充丟失的維生素C、維生素B1、維生素B2等。
老人夏季飲食還應注意少吃和不吃油膩食物,多吃清淡潔淨的食品,對於體弱的老人,應避免食用冷飲及生冷瓜果,以免引起消化功能障礙而致病。
老年人夏季飲食應該注意些什麼呢?上文已經針對這個問題為我們做出來了詳細的介紹,我相信大家應該也都瞭解了,如果家裏有老年人的話,在飲食方面就應該注意,少吃或者是不吃一些油膩性的食物,也不要吃過多的冷飲以及瓜果。
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