孕婦能吃吉士粉嗎
近幾年,隨着我們生活越來越好,我們也越來越關注我們的生活質量,所以飲食成為我們日常必談的話題,飲食處理得好,不但可以享受美味,而且可以起到養生的效果,但是養生食療是要區別不同羣體的,例如孕婦就是一個特殊的羣體,孕婦能吃吉士粉嗎?
吉士粉現在已經很常出現在我們的生活中,原來只有在西餐裏面我們才見到了吉士粉,但是聰明的香港人將吉士粉引入了我們中餐,也起到了非常好的效果,吉士粉有很多功效,適合任何羣體食用。
吉士粉是一種香料粉,呈粉末狀,淺黃色或淺橙黃色,具有濃郁的奶香味和果香味,系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁,後來通過香港廚師引進,才用於中式烹調。吉士粉易溶化,適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中(如蛋糕、蛋卷、包餡、麪包、蛋撻等糕點中),主要取其特殊的香氣和味道,是一種較理想的食品香料粉。
吉士粉具有4大功效:
1. 增香:能使製品產生濃郁的奶香味和果香味;
2. 增色:在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色;
3. 增鬆脆並能使製品定形:在膨鬆類的糊漿中加入吉士粉,經炸制後製品鬆脆而不軟癟,形態美觀;
4. 強粘滑性:在一些菜餚勾芡時加入吉士粉,能產生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
上文我們介紹了什麼是吉士粉,也瞭解了吉士粉的功效,吉士粉原來只出現在西餐的,後來香港人將吉士粉引入到中餐來,吉士粉能夠給菜餚增添顏色,能夠給菜餚增添香味,吉士粉適合任何羣體食用,所以孕婦是可以吃吉士粉的。
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