孕婦營養素食菜譜:五穀雜糧加豆類
南瓜營養豐富,含有蛋白質、澱粉、糖、脂肪、維生素B及鈣、磷、鐵、鉀、鈷、鋅等多種營養物質。牛奶營養豐富全面,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等,其鈣質很容易被人體消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶湯是孕婦補鈣的理想食品。
孕婦營養素食菜譜:五穀雜糧加豆類
孕婦素食菜譜
懷孕吃素,關鍵是要做到飲食均衡,合理搭配,倘若飲食太單調,每天只吃白米飯和青菜葉子,對於懷孕的身體調養來説,肯定是不夠的。
素食者植物蛋白的含量要保證:種子和穀物、豆類、堅果、菇類、根莖類,這些都是高能量密度的食物,是含蛋白質較高的食物。一杯胡蘿蔔汁與一個雞蛋有相同質量的蛋白質。
五穀雜糧加豆類要作為主食、天天吃。(五穀雜糧,缺豆不良)早餐可以常吃五穀雜糧豆漿,不要加糖,用紅薯、南瓜、紅棗和水果代替白糖。
黑豆豆漿:
黑豆、黑米、紅棗、核桃、芝麻、腰果、薏米、芡實。
黃豆豆漿:
黃豆、南瓜、玉米、核桃、紅棗、糙米、薏米、燕麥、高粱。
綠豆豆漿:
綠豆、梨子、薏米、百合、杏仁、白木耳、花生米、蓮子。
熱量要足夠。少吃白米,以糙米、黑米、紅米、小米、燕麥、全麥為主食。少吃精白麪,多吃全麥面。少吃寒性蔬菜,如冬瓜、白菜。多吃根莖類。
豆腐煲海帶
原料:炸豆腐200克,水發海帶結100克,胡蘿蔔200克,豌豆50克,美極鮮醬油、白糖、精鹽、味精、紹酒、鮮湯、濕澱粉、植物油各適量。
做法:
1、胡蘿蔔去皮,切滾刀塊;海帶結焯水。
2、鍋上火放油燒熱,倒入炸豆腐、海帶結、豌豆、胡蘿蔔塊炒勻,加鮮湯、美極鮮醬油、白糖、紹酒、精鹽,小火煮30分鐘,加入味精,濕澱粉勾芡即成。
提示:
本品富含大豆蛋白質、脂肪、維生素A、維生素C,以及鈣、鐵、碘等元素,是防治孕婦貧血和鈣、碘缺乏的良好食療菜品,孕婦宜多食。
牛奶南瓜湯
原料:甜南瓜500克,牛奶500克,切片奶酪1張,白糖4大匙。
做法:
1、把南瓜去皮,切成小塊;
2、把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火慢慢熬煮20分鐘後,將奶酪剪開放入南瓜湯中。
3、倒入準備好的牛奶,再用小火燉煮10分鐘。
4、加入適量的白糖,香濃可口的奶油南瓜湯就可以上桌了。
提示:
南瓜營養豐富,含有蛋白質、澱粉、糖、脂肪、維生素B及鈣、磷、鐵、鉀、鈷、鋅等多種營養物質。牛奶營養豐富全面,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等,其鈣質很容易被人體消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶湯是孕婦補鈣的理想食品。
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