兒童益智補腦的湯陰:椰子雞湯的做法
雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味。紅棗洗乾淨去核。椰子取汁,椰肉切塊。將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽調味即成。
兒童益智補腦的湯陰:椰子雞湯的做法
兒童益智補腦湯
椰子雞湯
材料:椰子1只,雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水適量鹽少許。
做法:雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味。紅棗洗乾淨去核。椰子取汁,椰肉切塊。將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽調味即成。
功效:椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。核桃仁健腦,雞肉補充蛋白質,強身健體,適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。
豆瓣青菜湯
材料:豆瓣100g、小青菜150g、鮮香菇3朵、肉末100g;油2大勺、鹽1茶匙、生薑絲少許、料酒1小勺。
做法:小青菜浸泡20分鐘,洗淨瀝乾水分備用;鮮香菇洗淨切成小塊備用。起油鍋,倒入1大勺油,放入生薑絲,煸炒肉末,肉末變色後鍋邊熗料酒,煸炒30秒盛出備用。再起油鍋,倒入1大勺油,放入鮮香菇、豆瓣煸炒後倒入肉末,放入適量的水燒開。最後放入小青菜,等青菜乾癟後,調入鹽即可。
功效:蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳等,並含有豐富的膽鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。蠶豆還有利濕消腫的作用。
蓮藕蘋果排骨湯
材料:蘋果、排骨、蓮藕。
做法:新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘,放入切好的蘋果煲幾分鐘,即可食用。
功效:肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素,增強免疫力,益智健腦。
美味鮭魚湯
材料:鮭魚肉120克,豆腐50克,紫菜適量,葱花適量,薑絲適量,鹽適量,胡椒適量。
做法:將鮭魚切成塊狀,湯鍋內加水煮開,放入切好的鮭魚塊,燙好後撈出備用。將撈起的鮭魚塊放入鍋中,加入紫菜、豆腐、薑絲、鹽和胡椒粉,約煮兩分鐘。盛入碗內灑上葱花即可食用。
功效:寶寶在生長發育時,蛋白質及鈣質的補充是非常重要的,而豆腐及鮭魚就是這兩種營養素的最佳提供者。紫菜提供了輔助生長髮育所需的微量元素碘、鐵等,是一種幫助寶寶健康成長的佳品。
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