清朝民間吃法殘忍
清姚元之《竹葉亭雜記》記有一個山西一大官僚,喜吃驢肉。養了幾隻肥驢。他要吃炒驢肉絲的時候,要求廚師在活生生的驢身上直接割下一塊肉炒來吃。驢兒身上鮮血直流,就用燒紅的鐵板烙之,血就止住了。而驢活蹦亂跳,痛得死去活來。
清薛福成《庸齋筆記》記載了道光年間南河河道總督的奢侈殘暴食俗。書中道:總督家炒燒的裏脊肉,比其他人家的都要鮮美得多,但眾人都不知其原因。後筵席期間有一客人為解手而走到後院時,竟看見了有數十隻死豬暴露於庭院中。經詢問得知,總督家的裏脊肉之所以如此鮮美,是因為其製作方法與眾不同。其製法如下:選中豬後,就把豬關在室內,眾僕人以竹竿打豬之背部,豬奔竄不已,直至其血液聚集在背脊上,於是殺豬得其裏脊,其餘部分丟棄不用。總督廚師説:才來數月,而殺豬數千。
又據李嶽瑞《春冰室野乘》記載:道光年間南河河道總督為吃到所謂的鮮美絕倫之鵝掌,先把鵝關在一小鐵籠裏,鵝下堆炭火,旁放醬醋,鵝受熱跳騰不已,自飲醬醋,至死時掌厚數寸,脂膏盡在其中。於是吃其掌。也是這個總督,另有一殘忍吃駝峯法:沸水澆其背,燙死駱駝,使全身精華集中到背部。然後割下駝峯,烹製成佳餚。
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阿詩瑪的故事
從前有個叫阿着底的地方,貧苦的格路日明家生下了一個美麗的姑娘,阿爹阿媽希望女兒像金子一樣發光,因此給她起名叫阿詩瑪。她漸漸地長大了,像一朵豔麗的花。阿詩瑪繡花包頭頭上戴,美麗的姑娘惹人愛,繡花圍腰亮閃閃,小夥子看她看花了眼。她能歌善舞,那清脆響亮的歌聲,經常...
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阿膠姑娘的傳説
阿膠,早在漢代,在《神農本草經》這本最早的藥物學專着中,就將其列為上品。其具體應用,載入張仲景所着的《傷寒雜病論》中,堪稱補藥中的元老。而其發明過程,帶有濃厚的傳奇色彩;其藥用功效,長期在民間傳頌。據説在很久以前,山東流行着一種怪病,人若得上這種怪病,便會出血而...
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呂洞賓與紹興香糕的故事
紹興香糕是浙江名點,它的歷史十分悠久。傳説在很久以前,杭州西湖邊的城隍山下住着一個姓孟的紹興人。由於他年紀輕,大家便叫他小紹興。小紹興每天半夜就起牀,磨米粉,蒸鬆糕,天亮後再挑起糕擔沿銜叫賣,以此來養活自己和瞎眼的母親。有一年的大年七年級,由於杭州有春節登山...
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聰明的牧羊人
古時候,有一個腰纏萬貫的商人,他住在一幢像宮殿一般的豪華的宅院裏,還擁有許多僕人,穿的是華麗的衣服。當他騎着馬到街上去時,前前後後簇擁着許多護衞他的士兵。這件事傳到國王的耳朵,就下令把這個有錢的商人帶到他那裏去。商人由五十個士兵陪伴着來到了皇宮。這是怎...