常食醋可消除疲勞 美容護髮
酸味液態調味品,在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多,其中以米醋和陳醋最佳。常食醋可消除疲勞、軟化血管,調整血液的醋鹼平衡,增強胃腸道的殺菌能力及肝、腎機能。此外,醋還有美容護髮、延緩衰老的功效。兩道菜餚加醋很美味,下面就來教教你。
一、醋溜土豆絲
原料:土豆2個,尖椒1個。
調料:花椒少許,乾紅辣椒5個,葱花少許,醋、糖、鹽各適量。
1.土豆、尖椒洗淨,切絲;
2.準備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會兒,然後用清水沖洗2次,瀝乾;
3.鍋中加少許油燒至3成熱,放入花椒,待聞到花椒香味時關火,揀出花椒不用;
4.再次打開火,待油温至7成熱時,放入乾紅辣椒和葱花,爆香後,倒入土豆絲煸炒熟;
5.隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘;
6.加入尖椒絲繼續炒半分鐘,最後加入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。
功效:營養價值豐富,可以和中養胃、降糖降脂、美容養顏。
二、醋熘雞
原料:雞脯肉300克,淨萵苣100克,泡紅辣椒25克,雞蛋清適量。
調料:葱、姜、蒜末、鹽、味精、料酒、醬油、醋、白糖、水澱粉、植物油各適量。
做法:
1、雞肉脯洗淨後切成小塊,放碗中,加入雞蛋清、水澱粉、鹽攪勻上漿;
2、萵苣切成小塊,泡紅辣椒剁成末;
3、取一個小碗,加入鹽、味精、料酒、醬油、醋、白糖、水澱粉和少量水調成汁;
4、炒鍋置中火上,倒入植物油,燒至五成熱時放入雞塊,用筷子撥散,炒至雞肉變色時放入泡紅辣椒,炒至油呈紅色時放入葱、姜、蒜,最後加入萵苣和調味汁翻炒均勻即可。
功效:健脾益胃,消食化積。
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