專家告訴你發黴的中藥可以吃嗎
我國的中醫中藥發展至今已經有着數千年的歷史了,山藥作為中藥的一種,是非常受到人們所熟知的。然而,在生活中,我們會經常遇到一些發黴的重要,而這是否會影響到藥效是很多人都關注的一個問題。那麼,發黴的中藥可以吃嗎?或者説發黴的山藥可以食用嗎?下面便一起來看一下吧。
山藥發黴後最好就不要再吃了,有可能會引起腹瀉,腸胃不適等症。一般新鮮的食物一定要儘快吃完,發黴後就變質了,也影響口感和營養物質的.
一、鐵棍山藥的營養成分
在民間,山藥是人所共知的重要滋補佳品。近代科學分析,山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶、賴氨酸等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
與普通山藥相比,鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸,還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
現代科學分析,鐵棍山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
鐵棍山藥莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20餘種豐富的營養素。其中,果膠能增加T淋巴細胞的活性,提高網狀內皮系統的吞噬能力,增強肌體免疫功能,抑制腫瘤增殖,故山藥可作為腫瘤和放化療後體虛的輔助藥物。
以上便是關於發黴的中藥可以吃嗎的簡單介紹。相信看完這篇文章以後,您對於發黴的山藥是否可以吃也有了一定的認識。無論哪種中藥,在發黴以後都是應該要慎重使用的,具體的最好是要諮詢一下專家,這樣可以有效的保障自身健康,是很重要的。
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