到底納豆治病嗎
納豆應該都聽説過吧,在中國很少見的,但是在日本的餐桌上卻是特別常見的,而且納豆對於我們人體也有很好的作用,裏邊還有很多的營養成分,對於一些想要減肥的人們也有一定的幫助,很多人也都想要了解一下納豆治病具體的治療作用,下面我們就詳細的介紹一下納豆治病嗎以及製作方法。
全世界越來越多的人認可了納豆的保健功效。近年來,經日本的醫學家、生理學家研究得知,大豆的蛋白質具有不溶解性,而做成納豆後,變得可溶併產生氨基酸,而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生,幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪 8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%,作為植物性食品,粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品,納豆中含有的植物醇素,可排除體內多餘膽固醇、分解體內脂肪酸,使異常血壓恢復正常。
納豆最明顯的功能就是強效的溶解血栓,納豆中含有豐富的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素以及維生素K2等多種功能因子。納豆激酶,可直接分解血栓,納豆激酶即可注射也可口服,而且可以在毛細血管中發揮作用。同時納豆發酵產生的粘性物質,覆蓋在胃腸道粘膜表面上,可保護胃腸,飲酒時可以緩解酒醉。
納豆的家庭作法
1、使用的材料:大豆,納豆菌,恆温工具。
2、將大豆充分洗淨後,加入3倍量的水浸泡一夜,倒掉水放進高壓鍋裏,並且要蒸到大豆用手捏碎的程度。
3、將納豆菌用温水(38-45度)溶解後,均勻地加入到熱大豆中,迅速攪拌均勻,用密封的容器封裝。
4、在42度的恆温下發酵14-36小時。
5、在38-42℃的恆温下發酵14-36小時,然後放在冰箱內低温熟成數小時,納豆做好後,先放入冰箱內低温熟成數小時可以長期保存。
以上的這些內容就是針對納豆治病嗎作用及製作的介紹,希望大家看了之後會有一定的幫助,鮮納豆營養成分是非常高的,而且現在超市也比較常見了,攪拌之後會拉出來長長的絲,這樣的納豆對於老人補充營養是非常有效果的,而且也很利於長時間的食用。
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