鹼性蛋白酶
酶類,在生物學界得到了廣泛應用。酶是生物體新陳代謝必不可少的一部分,它在人體內默默的促使着一些化學反應的產生,從而促進着人的健康成長。酶,或許大家都聽説過,然而,鹼性蛋白酶呢?鹼性蛋白酶是通過細菌原生質體誘變方法造育的2709枯草杆微生物。通過深層發酵、提取及精製而成的一種蛋白水解酶。
儘管我們不大瞭解鹼性蛋白酶這種微生物,但是,它與我們的日常生活密切相關,為我們的健康生活造福。作為很多物料的添加劑,它正在起着一種至關重要的作用。
鹼性蛋白酶能分解蛋白質分子肽鏈生產多肽和氨基酸,具有較強的分解蛋白質的能力,廣泛應用於:食品、醫療、釀造、絲綢、製革等行業。在紡織工業中的應用,主要用於除去生絲外層的絲膠,繭層解舒,使絲有柔軟的手感與特有的絲光現象,可以減輕環境污染。在水解液製造中的應用,用於水解蛋白、絲氨酸、酵母膏等製造。在水產加工中的應用,用於蛋白腖等的製造在感光膠片工業中的應用,用於感光膠捲廢膠片的銀粒與片基回收。在醫學中的應用,用於清炎消腫,治療各種炎症。在洗滌劑中的應用,主要用於加酶洗衣粉,除去血、奶等蛋白污垢,同時可以減少含磷化合物用量,減輕環境污染問題。在製革工業中的應用,利用鹼性蛋白酶只分解皮革中的間隙蛋白,而不作用膠原,用於製革原料的脱毛與軟化,可以減少環境污染。
鹼性蛋白酶作為一種酶,是人類研究的重要成果,它解決了許多行業分解蛋白質的困難。在解決問題的同時,又減少了環境污染的產生,對人體的健康來説,無疑是一項偉大的發現和研究成果。
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