食物中毒後如何在家中處理?
凡是誤腐敗不潔食物或是本身含毒食物,如毒蕈、發芽的馬鈴薯等,都可以引起食物中毒。中毒者一般有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀,如不及時處理,有的可危及生命。
首先應注意,凡是中毒者吃過的食物均不能現讓其他人吃,以免發生集體中毒。
如果能找出中毒食物,可進行鍼對性的緊急護理。
如果發生的是螃蟹中毒,就必須立即設法讓食物從胃裏吐出來:
辦法是給中毒者喝5-6杯加了鹽苦口婆心蘇打的水,然後救護者用兩個指頭伸到其嘴裏,抵住舌根進行催吐,再服些消炎藥片。如果病情不重,經催吐後即會好轉。民間也有這樣的辦法:取大蒜15克,搗碎後用冷開水浸泡去渣,加紅糖25克,一次喝下,再隔1小時喝1次,連喝3-4次,有一定效果。
如果是毒蕈中毒,發現較早者,應立即洗胃催吐:
洗胃液可用1:2000-1:4000的高錳酸鉀(即pp粉)溶液。洗胃催吐完畢,可給病人灌一點烤焦的饅頭粒,藉以吸收殘留在胃內的毒物。經過如此護理後,應迅速將病人送往醫院。
如果明確是誤食發了芽的馬鈴薯中毒,若食後不久,應立即採取洗胃催吐,吐盡胃內毒物,及時將病人送往醫院。
為預防這類中毒事故,對發芽較少的馬鈴薯必須作適當處理,就是徹底挖掉芽和芽眼,並將芽眼附近的皮肉及發紫部分切除。因為該處貯有毒物。將削好的馬鈴薯放在冷水中浸泡30-60分鐘,烹調時,最好勿做炒薯片或炒薯絲,因為炒菜加熱時間太短,不易破壞殘餘毒性。妥當的辦法是把它煮熟煮秀,並在鍋中放少許醋,熱和醋均能分解毒素,若發芽太多,皮肉大部分已變紫色,就不應再食用了。
如果誤食腐敗變質食物而引起的細菌性食物中毒,除催吐洗胃外,在急送中毒者去醫院的同時,應隨帶這些食物及吐瀉物,以便迅速查明中毒原因,採取相應的急救措施。
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