元宵節活動之賞月觀燈品元宵
時光飛逝,我們即將迎來元宵佳節,作為新年裏第一個月圓之夜,在中華傳統中佔據着重要的位置。那麼元宵節的由來是什麼呢?熱鬧的元宵節的習俗又有什麼呢?我們應該在元宵節吃什麼呢?不要着急,就讓我們一起去文章中看看吧!
元宵節的習俗與由來
元宵節,又稱上元節、元夜、燈節,這一天是農曆的正月十五。它是中國的傳統節日,新春期間的節日活動也將在這一天達到一個高潮。按中國民間的傳統習俗,元宵節的夜晚,皓月當空,月亮圓滿,月光皎潔,人們要點起彩燈萬盞,以示慶賀。
出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵,象徵着閤家團聚、同慶佳節,其樂融融。
“正月十五吃湯圓”,元宵節的主要吃食就是元宵啦。在南方,元宵也叫“湯圓”、“圓子”。元宵以其圓潤的外形象徵閤家團圓,吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
因為工作生活節奏的加快,越來越多家庭選擇超市的速凍湯圓作為元宵節的必備美食,確實,速凍湯圓得來方便,品種多樣,省了不少功夫。
正月十五這天,可能早早的,各大超市就會出現一碗湯圓難求的搶購盛況。但得到的容易,便不太懂得珍惜。於是可能更小的孩子只知道,這一天要吃香滑軟糯的湯圓,卻不知這碗湯圓如何製成,意義又何在。
關於元宵節吃元宵的習俗,民間有這樣一個關於東方朔和元宵姑娘的傳説,供大家茶餘飯後品讀賞鑑。
相傳漢武帝有個寵臣名叫東方朔,他善良又風趣。有一天冬天,下了幾天大雪 ,東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛進園門,就發現有個宮女淚流滿面準備投井。
東方朔慌忙上前搭救,並問明她要自殺的原因。原來,這個宮女名叫元宵,家裏還有雙親及一個妹妹。自從她進宮以後,就再也無緣和家人見面。
每年到了臘盡春來的時節,就比平常更加的思念家人。覺得不能在雙親跟前盡孝,不如一死了之。東方朔聽了她的遭遇,深感同情,就向她保證,一定設法讓她和家人團聚。
一天,東方朔出宮在長安街上擺了一個占卜攤。不少人都爭着向他占卜求卦。不料,每個人所佔所求,都是“正月十六火焚身”的籤語。
一時之間,長安裏起了很大恐慌。人們紛紛求問解災的辦法。
東方朔就説:“正月十三日傍晚,火神君會派一位赤衣神女下凡查訪,她就是奉旨燒長安的使者,我把抄錄的偈語給你們,可讓當今天子想想辦法。”説完,便扔下一張紅帖,揚長而去。老百姓拿起紅帖,趕緊送 到皇宮去稟報皇上。
漢武帝接過來一看,只見上面寫着:“長安在劫,火焚帝闕,十五天火,焰紅宵夜”,他心中大驚,連忙請來了足智多謀的東方朔。
東方朔假意的想了一想,就説:“聽説火神君最愛吃湯圓,宮中的元宵不是經常給你做湯圓嗎?十五晚上可讓元宵做好湯圓。萬歲焚香上供,傳令京都家家都做湯圓,一齊敬奉火神君。再傳諭臣民一起在十五晚上掛燈,滿城點鞭炮、放煙火,好像滿城大火,這樣就可以瞞過玉帝了。 此外,通知城外百姓,十五晚上進城觀燈,雜在人羣中消災解難”。
武帝聽後,十分高興,就傳旨照東方朔的辦法去做。
到了正月十五日長安城裏張燈結綵,遊人熙來攘往,熱鬧非常。宮女元宵的父母也帶着妹妹進城觀燈。
當他們看到寫有“元宵”字樣的大宮燈時,驚喜的高喊:“元宵!元宵!”, 元宵聽到喊聲,終於和家裏的親人團聚了。
如此熱鬧了一夜,長安城果然平安無事。漢武帝大喜,便下令以後每到正月十五都做湯圓供火神君,正月十五照樣全城掛燈放煙火。
因為元宵做的湯圓最好,人們就把湯圓叫元宵,這天叫做元宵節。
民俗習慣延續下來的不僅僅是這一份美食,更是美食背後的製法和意義,這種非物質文化遺產才更珍貴,值得代代傳承。當一家人都放下手頭的工作,簇擁在廚房間,親手舀起一捧潔白的糯米粉,混合純淨的水將他們揉成軟嫩的麪糰,搓一枚實實在在的黑芝麻餡,包入一小塊糯米皮中,再合攏糯米皮,掌心均勻的施力,讓這枚包心糯米糰呈現完美的球形,相互比較着誰的作品更好看。
待它從沸騰的熱水中被撈出,表面已柔軟爽滑,咬一口,是香甜的黑芝麻糊迫不及待的流淌開來,那種驚喜和滿足,那種甜蜜和幸福,是難以言喻的。於是,每年,就在一家人手中這碗香、滑、糯、甜的湯圓中,隨着温暖的水汽,蒸騰出了團團圓圓,幸福安康的美好意義。
我們都知道元宵節要吃元宵、湯圓,可是現在時代不一樣了,我們不僅僅是要吃,而卻還要吃出健康,那麼元宵怎麼吃才健康呢?
元宵節健康飲食:紅豆芝麻餡元宵的做法
原料
水磨糯米粉250克、自制紅豆沙250克、水發葡萄乾50克(糖尿病患者不用)、幹炒芝麻50克、清水適量。
做法
1.紅豆浸泡一天後蒸成紅豆泥,不要放糖和鹼,以免增加熱量、破壞維生素;
2.用家用攪拌機把芝麻打成粉狀,再放入紅豆泥打碎成紅豆沙,取出放在一個盤中壓瓷實,放入冰箱冷凍半小時;
3.從盤中取出微凍的紅豆沙,用刀切成1.5釐米見方的小丁,撒上一層糯米粉,用手團成均勻圓球備用;
4.準備一個乾淨的不鏽鋼小盆,鋪上一層糯米粉;
5.每次取出10顆左右的豆沙球稍微粘一點清水,放入不鏽鋼盆中,勻速轉動,直到均勻沾上糯米粉後取出,再沾上一層清水繼續放入盆中滾上糯米粉,如此往復直至把元宵做成您喜歡的大小即可;
6.做好的元宵不要馬上急着下鍋,需要放置一會,讓其中的水分充分滋潤,否則煮出來的元宵口感效果不好;
7.煮的時候要中火燒開,小火煮至元宵膨脹浮起即可馬上撈出。
結語:元宵佳節是中華的傳統節日,我們不僅僅是能夠品嚐到美味的元宵、湯圓,還有傳奇的神話故事。今天小編特地為大家介紹了健康元宵的做法和由來習俗,希望能夠幫助到大家。
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