如果你知道它的皮有這麼多營養 你還捨得扔掉嗎
“人不可貌相”,這句話果然在食物界也適用。那些看起來並不起眼的蔬菜,可能卻有着超出我們想象的營養價值。一直想不明白為什麼要用“蘿蔔青菜各有所愛”來形容人對美的追求呢,大概就是因為它們太平凡了吧。今天就給大家介紹這樣一種既平凡又營養價值極高的食物。
蘿蔔,蘿蔔是一種既可以當水果吃又可以當蔬菜食用的食物。它的所具有的營養價值極為豐富,蘿蔔中含有很多種微量元素,可以有效增強和提高人體的免疫功能。但是往往人們在食用的時候,會剝掉蘿蔔的皮,因為蘿蔔的皮較硬,口感不好,這簡直太可惜了,因為蘿蔔皮不僅有食用價值,還含有較多的藥用價值。
蘿蔔皮含有蛋白質,含有各種糖類、豐富的維生素,特別富含胡蘿蔔素,此外它還含有許多人體必需的礦物質和微量元素,以及各種酶類。
蘿蔔皮的食用價值
幫助消化
蘿蔔皮中富含有能分解澱粉的澱粉酶,在食用烤魚、烤肉和火鍋食品時,吃點帶皮蘿蔔絲,可以幫助消化,有益腸胃。
益肝明目
因為蘿蔔皮中含有大量蘿蔔皮素,有補肝明目的作用,可以治療夜盲症。
利膈寬腸
蘿蔔皮含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便。
增強免疫功能
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素,是十字花科蔬菜裏最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,激發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。
降糖降脂
蘿蔔皮還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
蘿蔔皮的藥用價值
治療腹脹、腹痛
將白蘿蔔皮削一小片放進開水中燙一分鐘,然後取出後,將向內的那一面貼在肚臍並固定住,每天吃過飯都可以這樣貼一個小時,一日三次。
治療足跟痛
將煮熟的蘿蔔皮放在腳跟上敷,涼了以後可以再加温,繼續敷。每天敷一次,每次大約半個小時就可以了。
偏頭痛
將白蘿蔔皮用膠布固定在太陽穴上,每次貼20分鐘左右即可。
知道了蘿蔔皮的這麼多功效後,真是捨不得扔了呢,即使你不喜歡吃它,也可以用它緩解這些疾病哦。
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