鷹嘴豆能減肥嗎?鷹嘴豆怎麼吃最減肥
鷹嘴豆真的能減肥嗎?它的減肥原理是什麼?究竟鷹嘴豆怎麼吃最減肥?下面6款鷹嘴豆食譜推薦給你。和本站一起看看吧。
鷹嘴豆減肥功效:
鷹嘴豆位列“世界十大超級食品榜首”,是一種通過吃來減肥的“靈丹妙藥”。鷹嘴豆是很好的纖維素來源,不只對消化系統有益,還能提供高飽足感,是減重民眾的好幫手。
一項發表於《營養與食物科學期刊》的研究發現,跟完全不吃鷹嘴豆泥的人相比,以鷹嘴豆泥當點心的受試者的肥胖機率降低了53%,而高血糖的風險則降低51%,而且他們的腰圍平均減少2吋!
另外,每100公克的鷹嘴豆本身就含有4公克蛋白質,如果再加上煮熟的蛋白一起吃,蛋白質含量加倍,不但抑制飢餓的效果更好,還能幫助你在減重的時後保有肌肉,減重成效更佳。
鷹嘴豆減肥食譜:
香甜鷹嘴豆泥
材料:生鷹嘴豆,冰糖,水。
做法:
(1)鷹嘴豆泡一天後,放進電飯煲或高壓鍋煮至豆子綿軟;
(2)把鷹嘴豆撈出來,冷卻後加少許水用攪拌機打成泥;
(3)倒入平底鍋,用中小火慢慢把水分蒸發幹,等豆泥開始變得很稠的時候,根據個人口味加入少許冰糖;
(4)不斷攪拌,直至冰糖融化,和鷹嘴豆泥混為一體。等水分收至基本滿意的程度即可關火,冷卻後豆泥還會幹一點。
鷹嘴豆色拉
材料:生鷹嘴豆,胡蘿蔔,芝麻菜,巴薩米克醋,初榨橄欖油,鹽。
做法:
(1)幹鷹嘴豆浸泡一夜,放入鍋中加一點鹽,沒過鷹嘴豆的水煮10分鐘左右。撈出控水待用;
(2)芝麻菜洗淨後甩幹水分,這樣油醋汁才可以均勻的附着在上面。胡蘿蔔去皮切成細絲;
(3)油醋汁,通常油醋汁為醋1油3,但是實在覺得太油了,習慣改為1:1比例,將初榨橄欖油,巴薩米克和鹽快速攪拌到混合在一起;
(4)將芝麻菜、胡蘿蔔絲和鷹嘴豆放入盤中,澆油醋汁拌勻,最後撒核桃仁即可。當然也可以填加點其他喜歡的蔬菜。
鷹嘴豆炒雞丁
材料:鷹嘴豆,雞腿,蠔油,芡粉,料酒,鹽,糖。
做法:
(1)鷹嘴豆用清水浸泡過夜,至顆顆飽滿、膨脹;
(2)雞腿切丁,加芡粉,少許料酒,鹽攪拌均勻醃20分鐘;
(3)炒鍋燒熱加油,放入醃好的雞丁煸炒變色加鷹嘴豆、蠔油、鹽、糖,大火炒1分鐘即可出鍋。
鷹嘴豆雜糧粥
材料:鷹嘴豆適量,高粱米,大黃米,東北珍珠米。
做法:
(1)把鷹嘴豆用冷水浸泡,直至泡軟;
(2)把高粱米和東北珍珠米及鷹嘴豆放入電壓力鍋煲,稀飯那一檔。如果是壓力鍋上汽以後7-10分鐘就可以;
(3)壓力煲不再冒氣,可以盛出食用。
鷹嘴豆燉豬蹄
材料:豬蹄,鷹嘴豆,葱,姜,五香粉,紅燒醬油,啤酒,食鹽。
做法:
(1)冷水浸泡鷹嘴豆,直至泡軟;
(2)豬蹄洗淨切好,用開水加適量料酒焯水去血氣,瀝乾備用;
(3)鍋中放適量食用油,把豬蹄翻炒至皮焦起泡,顏色微黃時放葱姜八角等炒香;
(4)調入五香粉,放紅燒醬油,啤酒,鷹嘴豆,翻炒均勻;
(5)兑水,淹沒食材即可。大火燒開,小火慢燉40分鐘,然後大火收汁即可。
五香鷹嘴豆
材料:鷹嘴豆,姜,香葉,花椒,八角,幹辣椒,鹽。
做法:
(1)鷹嘴豆用清水浸泡過夜,至顆顆飽滿、膨脹;
(2)將配料洗淨,放入茶包袋封好。鷹嘴豆放入鍋中,加足量水;
(3)放入裝好配料的茶包袋,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火煮15分鐘;
(4)關火後調入鹽,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,燜2小時左右即可。
總而言之,吃鷹嘴豆是可以減肥的,但是一定要記住,不管吃什麼減肥都要適量且均衡,不可一味只吃某一樣減肥食品,也要注意運動飲食結合。
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