怎樣挑選稱心豬頭肉
挑豬肉要“望、聞、問、切”。
望:一定要找信譽好的店,最好是本地的豬肉,因為運送的時間短,肉保持的更新鮮。買豬頭和買別的肉不一樣,豬頭比別的部位肥肉多,所以要看光澤,光澤柔和的,那是新鮮的肉,如果特別光亮,或者特別的暗淡,那是不好的肉。
聞:就是聞氣味。如果肉聞起來還有特別的肉香味,很可能就是被人工添加化學材料所致。
問:問價格。現在豬頭肉價格每斤在10元到14元之間。如果超過或者低於這個價格,那就可能有問題了,建議不要買。
切:這個要用手去翻弄一下豬頭,有人喜歡吃瘦一點的,那就挑選豬的下頜,反過來,喜歡吃肥的,那就挑選上頜。如果豬頭被分開了,那有豬鼻子的就是上頜。
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一茶勺大概多少克
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