糖心蘋果和普通蘋果有什麼區別
成熟時間:普通蘋果一年四季均有成熟,不因外界季節變化而有產量上的變化,而糖心蘋果只在11月才會成熟並上市進行售賣。
內部狀態:糖心蘋果之所以被叫做糖心蘋果,因為其內部的果核部分和一般蘋果有非常大的差別,切開之後果核半透明,像是冰糖一樣鑲嵌在果肉上,而普通蘋果果核是黑色。
果皮外形:兩種蘋果的果皮外形上也有一些差異,糖心蘋果的果皮在外形上看上去雖然很光滑,但是能夠看到自然的斑點狀的斑痕,不是塑料一樣的光滑質感,而普通蘋果的果皮比較粗糙,有部分是打過蠟的,摸上去有一種塑料的感覺。
氧化速度:糖心蘋果的氧化速度也是和普通蘋果有着很大的差異的,在同一時刻切開糖心蘋果與普通的蘋果,切口基本上一樣大的情況下放置在完全相同的環境中,經過3分鐘左右普通蘋果的果肉明顯氧化變黃,而糖心蘋果還很完整。
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