茶要幾分滿
倒茶七分滿,倒茶是品茗的最後一道流程,倒茶講究七分滿,一是七分滿便於飲用茶湯,品聞茶葉的香氣,而茶湯倒入過滿,則不利於客人喝茶。二是七分滿茶湯不會溢出,避免茶湯灑落,燙傷自己或客人,因此倒茶一般七分滿。
主若以茶待客,則以倒七分為敬,不宜過滿。以便客人端茶杯飲用時,不至於因茶水外溢而失禮。而且還有一定的科學道理:茶杯倒七分茶水,茶水的面距離杯口有一定空間,茶水的清沁芳香就不容易失散。在飲茶前,就能聞到濃郁的茶香,茶水也不至於燙着客人的嘴脣。
給客人飲用的茶水要適量。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶,則按照客人的口味把茶衝好。倒茶過程中,不宜倒得太滿,也不宜倒得太少。上茶時,應左手捧着茶盤底部,右手扶着茶盤的邊緣,如點心放在客人的右前方,茶杯應擺在點心右邊。雙手端有杯耳的茶杯時,通常是用一隻手抓住杯耳,另一隻手托住杯底,把茶端給客人。而不要用手抓住杯口將茶杯遞給客人。奉茶時應依職位的高低順序先端給職位高的客人,再依職位高低端給自己公司的同仁。
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