割香螺可以食用嗎
割香螺不可以食用,是一種有毒生物。割香螺是國家明令禁止食用的,割香螺是織紋螺的別稱,含有河魨毒素易導致食物中毒,原衞生部2012年公告明確要求,任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。加工生產銷售割香螺的行為違反食品安全法,嚴重的可能需要承擔相應的刑事責任。
割香螺的外形特徵為尾部較尖、細長,約指甲蓋大小。割香螺含有河豚毒素易導致食物中毒,從外表看來,割香螺形似圓錐體,大小與指甲蓋相仿,盤旋8層,基部收縮。割香螺的尾部較尖,螺體細長,長度約1釐米,寬度約0.5釐米,殼面常具有1-3條紫褐色或紅黃色螺帶,肉體為淡黃色。炒熟的麥螺顏色層次分明,外形小巧。
我國不少地區都發生因食用割香螺而中毒的事件,造成人員中毒死亡的嚴重後果。温嶺市、玉環縣近年曾連續發生幾起食用織紋螺中毒事件,但部分羣眾仍心存僥倖地食用,給食品衞生安全帶來極大隱患。
食用割香螺的多是東南沿海地區,在福建莆田民間甚至還流傳着吃螺過節的習俗。據説,福建省沿海居民一直都很喜歡炒織紋螺這種小海味,特別是莆田,家鄉人都認為它是下酒的好菜,尤其在端午節前後都愛食用割香螺。
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