做藕夾的藕需要先煮一下藕嗎
做藕夾的藕需要先煮一下藕,因蓮藕比較脆,藕片太脆就易導致藕夾成功率低。如果先將整段蓮藕用水煮幾分鐘,然後再切片,可以降低蓮藕的脆性,這樣做藕夾就非常方便,而且藕的口感也會比較軟糯。藕夾是中國南方地區著名的特色菜餚,屬於鄂菜系列。藕夾的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富。
藕夾的做法:
1、將去皮洗淨的藕切為0.6釐米厚的片。
2、在厚片中間鍥一刀口、深至藕片的2/3處。
3、用清水沖泡兩次,撈出水中的藕片,用淨布把水搌幹。
4、然後將藕片逐個裏外拍上幹澱粉。
5、將肉泥一個個再往藕夾中釀餡心。
6、另取一大碗,將麪粉、生粉、泡打粉、雞蛋黃、鹽、味精、芝麻仁、油25克、適量的水依次納入碗中攪拌均勻且上勁。
7、視其稀稠用手抓起脆漿糊下落時成的直線,下面堆疊時為好。
8、淨鍋上火,注入精煉制油燒至六成熱時,逐個投入掛好脆漿糊藕夾。
9、炸至藕夾表面酥脆、色金黃、裏脆嫩熟時起鍋瀝油分。
10、跟味碟上桌(味碟可為食醋、椒鹽或麪醬)。
-
一茶勺大概多少克
5克左右。如毛尖,毛峯,雀舌,龍井一級以上,白毫,金駿眉一級以上,普洱熟茶散茶一級以上等,這類茶都是比重比較輕的,因為茶豪比較多。對於次級或者其他成團狀的的茶來説,分量可能會更重。對於泡功夫茶來説,不同地方的人喝茶習慣不一樣,決定的是口感濃度不一致,所以取茶之前,可...
-
app內購買什麼意思
演示機型:Iphone12系統版本:ios141、蘋果手機中的“app內購買”是指iPhone、iPad、iPodtouch和Mac應用可通過App內購買的方式來獲取,例如反覆訂閲、遊戲貨幣、遊戲或應用完全解鎖。App內購買項目是指可以在iOS設備或電腦上的應用中進行購買的額外內容或訂閲。2、...
-
地圖的由來
在人類發明象形文字以前就有了地圖。人類要在一個地方定居,開展生存活動,就要記錄下這地方的山川、水澤、土地狀況。出走遠地就要辨別方向、熟識路途的山丘、溝壑、河流、湖澤、樹木、道路。沒有文字就用符號、線段、極簡易的圖形描繪成示意地圖。地圖的發展歷程...
-
絲瓜不焯水可以吃嗎
可以。直接下鍋炒就可以,這樣做出來的絲瓜比較原味,好吃。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質克,脂肪克,碳水化合物克,粗纖維克,灰分克,鈣18-28毫克,磷39-45毫克,核黃素...