海帶蒜茸醬的操作要點
家庭生活3.22W
1、將海帶浸泡在水中12小時,然後清洗乾淨。然後加熱並蒸1小時。冷卻後切成細絲,然後用醬汁機攪拌成糊狀。製作醬汁時,需要加入適量的涼開水。
2、大蒜去皮,在 95℃ 下焯 2 分鐘,快速冷卻。把大蒜壓碎,用碟子做成糊狀。
3、將辣椒醬放入白砂糖中,在夾層鍋中加熱,開鍋後保持5至10分鐘,停止加熱,放入其他輔料。
4、用少量沸水酸化檸檬酸。
5、將各種材料倒入帶夾層的鍋中,攪拌均勻。
6、將浸泡均勻的海帶大蒜營養膏放入裝有灌裝機的容器中,真空密封,入庫包裝。
標籤:海帶
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