雞蛋餅要加水嗎
雞蛋餅要加水。雞蛋餅要根據需要適量加水,不宜過多。如果雞蛋餅雞蛋放的少,麪粉過多,麪糊較稠則需要適量加點水。如果雞蛋放的量較多,蛋中的水分完全滿足麪粉糊調出來的稠度,可以不用再加水,否則會使蛋糊變稀,最後餅皮難以成形。
雞蛋餅的做法:
1、準備材料:雞蛋2只、小葱1根、清水120克、麪粉70克、鹽2克。
2、小葱洗淨切碎
3、麪粉加雞蛋。
4、加葱花。
5、加鹽。
6、加清水。
7、用手抽攪拌均勻。
8、平底鍋刷一層油,舀入一勺麪糊轉動鍋子,讓麪糊鋪平。
9、中小火煎到麪糊開始變色,翻面再煎一會即可。
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