怎樣煮牛肉好吃又簡單竅門
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牛肉洗淨切成片。葱切段,薑切片,大蒜切片備好。
放入容器內,加入料酒、生抽、老抽、鹽用手抓勻。
加入澱粉1勺,攪拌均勻。
綠豆芽、芹菜擇洗乾淨,開水下鍋焯熟。放入盤內。
牛肉片在水九分開的時候下水焯至變色即可撈出,時間長容易硬。
放在焯好的綠豆芽和芹菜上。
炒鍋燒熱放油,下入豆瓣醬煸炒出紅油。
加入葱薑蒜,煸炒出香味,加入水適量燒開,倒在肉片上,撒上辣椒。
再坐鍋放適量油,燒熱,澆在辣椒麪花椒麪上即可上桌。麻辣鮮香的水煮牛肉就做好了。
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