西蘭花長什麼樣
其形態與花椰菜相似,但花蕾較花椰菜粗,呈青綠色,主莖先端長出綠色的花球,由肉質花莖和小花梗及綠色的花蕾羣所組成。西蘭花也就是人們所説的青花菜,植株生長是很高大的,主莖的頂部是綠色或紫綠色的花球。
西蘭花屬十字花科,是甘藍的又一變種。原產意大利,近年我國有少量栽培,主要供西餐使用。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間,主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明顯,較鬆散,而不密集成球,以採集花蕾的嫩莖供食用。因其營養豐富、口感絕佳,被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美,西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。
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