四季豆一定要煮熟吃 孩子吃蔬菜的注意事項
四季豆一定要煮熟吃 孩子吃蔬菜的注意事項
孩子吃蔬菜的注意事項
正確吃新鮮黃花菜
市場上經常有新鮮的黃花菜,但是黃花菜的花粉內有一種叫秋水仙鹼的化學成分,進入人體之後經氧化可生成有毒物質,不利於人體健康。家長在給孩子做黃花菜時,最好是先過一遍開水,再用清水浸泡半小時或一小時左右,破壞掉黃花菜當中的秋水仙鹼,再加工成菜品,安全食用。最好是選擇乾的黃花菜給孩子食用,無論是安全性還是口感,乾的黃花菜都不輸於新鮮的黃花菜。
四季豆一定要煮熟再吃
四季豆青青綠綠,很受孩子們的歡迎。但是如果在沒有煮熟的情況之下,孩子吃了四季豆則可導致食物中毒,出現腹痛、腹瀉、充血、腫脹、出血性炎症等不適,嚴重威脅到孩子的健康。家長們在製作四季豆時,最好是先用開水焯一下,這樣在炒制的過程中就會熟得又快又透,或是在起鍋的時候噴水燜一小會兒,待完全熟悉之後再起鍋。這是因為四季豆等豆種中含有一種叫皂素的生物鹼,它們進入人體之後對消化道粘膜造成強烈刺激,而出現中毒症狀,傷害人體健康。
新鮮木耳兒童不宜吃
菌類含有豐富的礦物質,有助於孩子補充營養成分。但是新鮮的木耳則不宜經常做給孩子吃。原因是新鮮木耳中含有一種光感成分,攝入人體之後會隨血液循環到人體表皮細胞,受太陽光紫外線照射,會誘發日光性皮膚,嚴重者甚至因此出現咽喉水腫而導致呼吸困難。吃木耳好處多多,但家長最好選擇幹木耳,自己用水泡開,吃得健康,吃得放心。
不要吃藍紫色的紫菜
海藻類食材含有豐富的礦物質,有助於人體排出輻射物。但是家長在選擇紫菜時,一定要細心觀察,如果是藍紫色的紫菜就不要選購。這不是紫菜的新品種,而是紫菜受到了有毒金屬”肽”污染,吃了不利於人體健康。就算是經過高温處理,肽也不會被破壞掉,一樣會對人體健康造成威脅。
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