食物相剋與禁忌
隨着人們生活水平的提高,很多人對養生有了很高的要求,吃飯講究色香味俱全,而且還得口感很好,所以很多人都是想方設法的做吃的,做營養價值高的食譜,但是很多人卻因為吃而發生了很多悲劇,發生了很多令人不可思議的事情。比如早上和淡鹽水,晚上就不能喝淡鹽水。
所以平時在生活中,我們會不斷聽到有人因為食物相剋而發生的悲劇,這些悲劇的發生不是因為沒知識,而是因為對食物的相剋與禁忌不瞭解。其實,很多食物如果一起吃的話是相剋的。
1、菠菜+乳酪:菠菜含豐富的鈣質,乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化。
2、菠菜+瘦肉:菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一,又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用,則該類食物析出的銅會大量減少。
3、海帶+豬血: 同食會便祕。
4、鹼+粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩定,而在鹼性環境中很容易被分解。
5、魚肉+西紅柿: 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。
6、白酒+牛肉:同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘温,補氣助火,而白酒則屬於大温之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發炎。
7、羊肉+醋:羊肉大熱,功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸温,消腫活血,應與寒性食物配合,與羊肉不宜。
其實,如果我們平時多加註意,多多瞭解食物的相剋和禁忌,還是有好處的,就能夠避免很多事故的發生,避免很多悲劇的發生。我們應該多查找點資料,瞭解食物的特性,這樣既養生,又能夠避免事故的發生。還有就是了解日常生活中的很多諺語也能解釋食物的禁忌
與相剋。
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