馬勃菌是什麼?馬勃菌的功效
馬勃菌是什麼?馬勃菌的功效
馬勃菌是什麼?
馬勃菌,腹隔擔子菌綱的一目,為真菌類生物,學名叫馬勃,成熟的馬勃一般比成人的拳頭略小。因形狀、顏色酷似馬糞而俗稱為“馬糞包”。另有一種巨型“蘑菇”狀屬灰孢,做中藥,用於治療咽痛、失音等症,外敷可止血,是一種珍貴的自然資源,具有極高的藥用價值。馬勃一般生長在地下的枯枝落葉層中,喜高温高濕環境,因此一般多出現在雨水豐沛的7、8月份,只適合生存在生態環境較好的山區或半山區。
腹隔擔子菌綱的一目,為真菌類生物,學名叫馬勃。成熟的馬勃一般比成人的拳頭略校另有一種巨型“蘑菇”狀屬灰孢,做中藥,用於治療咽痛、失音等症,外敷可止血,是一種珍貴的自然資源,具有極高的藥用價值。馬勃一般生長在地下的枯枝落葉層中,喜高温高濕環境,因此一般多出現在雨水豐沛的7、8月份,只適合生存在生態環境較好的山區或半山區。馬勃產於我國內蒙古、河北、陝西、甘肅、安徽、江蘇、湖北等地,
該目真菌的子實體一般近球形或梨形,直徑從幾毫米到1米以上。通常無柄,有時有假柄。
有外包被和內包被,造胞組織變為粉末,有孢絲。擔孢子色淡。子實體早期常生地下,成熟時地上生,常長在樹樁、朽木或林中地上,也有些種類長在田野或城市的草地上。多數種類幼時可食。幼時內外部白色,鮮美可食,可做菜吃,嫩如豆腐,老熟後變成灰褐色,用手指彈時有粉塵飛出,內部如海綿。風味已變,但無毒。許多種類可作藥材。
馬勃菌的功效
成熟的馬勃一般比成人的拳頭略校因形狀、顏色酷似馬糞而俗稱為“馬糞包”。另有一種巨型“蘑菇”狀屬灰孢,做中藥,用於治療咽痛、失音等症,外敷可止血,是一種珍貴的自然資源,具有極高的藥用價值。馬勃菌有機械性止血作用,對口腔出血有明顯的止血作用,療效不亞於澱粉海綿或明膠海綿,其缺點是不被組織吸收,故不宜作組織內留存止血或死腔填塞用。
馬勃的水浸劑對奧杜盎氏小芽胞癬菌、鐵鏽色小芽胞癬菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用。清熱,利咽,止血。主治:咽喉炎,扁桃體炎;外用治外傷出血,痔瘡出血凍瘡。
1:外傷出血,鼻衄,拔牙後出血:馬勃撕去皮膜,取內部海綿絨樣物壓迫出血部位或塞入鼻孔,填充牙齦處,有良好的止血功效。
2:凍瘡:先將患處用温水浸洗,使局部發紅,拭乾後按患部大小敷貼馬勃。如瘡面已破潰,則先塗以紫草油(紫草根9克,麻油30克。浸十天即得),再敷馬勃,包紮之。
3:癰疽瘡癤:馬勃孢子粉,以蜂蜜調和塗敷患處。
食用馬勃菌的注意事項
1:味精和雞精都屬於增鮮劑,而海鮮、肉類和馬勃菌本身就含有鮮味成分,所以此類食品中,味精、雞精都可不放。穀氨酸鈉本身也有鹹味,如在烹調食品中添加味精,則應少加食鹽。而且,如果太鹹,味精就可能吃不出鮮味,食鹽與味精的比例在3:1或4:1範圍內,可達到圓潤柔和的口味,做涼拌菜時應該先溶解。因為味精的溶解温度為85℃,低於此温度,味精難以分解。
2:馬勃菌的食用方法和禁忌事項,上面介紹之後可見馬勃菌在製作的過程中是不宜放味精的,瞭解更多飲食注意事項,正確的健康養生更重要。
3:需要注意的是,不要在滾燙的鍋中加入馬勃菌,而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在温度高於120℃時,會變為焦穀氨酸鈉,食後對人體有害,且難以排出體外。此外,患有高血壓症的病人不但要限制鈉鹽,也要控制味精的攝入。
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