木耳的營養價值有哪些方面
相信大家對於木耳肯定是非常熟悉的吧,木耳是我們常見的一種菌類,木耳不但可以食用而且還含有豐富的營養,木耳裏面含有多種我們人體需要的微量元素,經常吃木耳可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以木耳受到了大家的喜愛,木耳有很多種做法,下文我們給大家介紹一下木耳的營養價值有哪些方面。
黑木耳肉質細膩,滑脆爽口,具有較高的營養價值,又稱為“素中之葷”。
在黑木耳可食部分中含的營養成分非常豐富,有:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、胡蘿蔔素、硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、磷脂、植物固醇等。
含鐵量高是它的一大特點,為肉類含鐵量的100倍。另外,黑木耳中所含的植物膠質體,是一種對人體有益的天然滋補劑。膠質體有較強的吸附力,它能吸附停留在人體消化道和呼吸道的灰塵及雜物,使其排出體外。因而它是長期從事礦山、冶金、化工、毛紡、理髮、養路、教學等職業人員不可缺少的保健食品。
中醫學認為黑木耳性平味甘,久服能和血養榮,潤肺補腦,益氣強志。
現代醫學研究發現,黑木耳中含有一種抗凝血作用的物質,對冠心病、心腦血管病患者頗為有益。
1.冠心病:黑木耳適量,用清水浸泡一夜,蒸1小時,加適量冰糖,睡前常服,對高血壓、動脈硬化、冠心病有輔助治療作用。
2.便祕:黑木耳3~6克,柿餅30克同煮爛,作點心吃。
3.骨質增生:黑木耳洗淨略煮,瀝乾後浸入食醋中放1~2天服食,每次服5~7片。連吃1個月見效。
4.月經過多:黑木耳20克,紅棗20克,紅糖20克,煎湯服食。每日1次,連服5~6次。
5.更年期綜合徵:黑木耳適量,焙乾研細末,拌白糖口服。每次5克,每日2次。
6.貧血:黑木耳50克、紅棗30個,煮熟服食,加紅糖調味。
7.糖尿病:黑木耳60克、扁豆60克共研成細麪粉,每次服9克,每日2~3次。
8.高血壓:木耳3克,清水泡後蒸熟加冰糖,每天1次。
9.閉經:木耳120克、核桃120克、紅糖240克共研末,開水或黃酒送服。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是木耳,我們知道木耳不但可以食用而且食用價值還非常高,常吃木耳有利於我們的身體健康是,上文為我們詳細介紹了木耳的營養價值有哪些方面。
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