懷山藥有哪些好處與功效?
山藥在我們平常的飲食中算是比較常見的,山藥它具有清熱解毒的功效,還具有降血糖助消化的功能,所以血糖高的朋友們可以多食用。那麼什麼是懷山藥呢?它與山藥又有什麼區別呢?帶着這個疑問。下面小編就帶着大家去了解一下懷山藥吧。
有人説“淮山藥”是“懷山藥”的別稱,其實不是這樣的。安徽、江蘇等地所產的山藥才是淮山藥,而正宗的懷山藥只能為古懷慶府所產,是焦作的“地理性標誌產物”,即便其它地區所產山藥品質再好也不能叫“懷山藥”,類似於只有法國干邑地區所產葡萄酒才可稱為干邑葡萄酒一樣。
懷山藥的吃法簡介
山藥酒
配方:鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。
製法:先將山藥洗淨、去皮,切片,備用;再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸,放入山藥,煮沸後將餘酒慢慢地添入;山藥熟後取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。
特點:健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數等症。須注意:外感咳嗽忌服。
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冰糖山藥
配方:山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
製法:將皮削去並切成方塊,加進冰糖、清水先用大火煮滾,再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。
特點:山藥軟嫩香甜,並有健脾、除濕、益肺固腎,益精補氣之功效。
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以上就是關於懷山藥的詳細內容了,相信大家也對它有所瞭解了吧。作為山藥中的老大,懷山藥獨有的體重、質堅、味美、價值高等特點,成為人們炙手可熱的追捧目標。在食用的同時也要注意食物的相剋性,山藥與豬肝,鯽魚,黃瓜,蝦,南瓜,胡蘿蔔等食物一同食用,否則導致身體病症的發生。
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