咖喱粉的藥用價值
眾所周知,咖喱粉是東南亞,印度等許多國家中,一種非常重要的調料之一。他們無論是烹飪任何的菜式,牛肉,雞肉,甚至是一些素菜或者湯羹等,都會用到這種辛辣又帶有甜味的調料,以此來增加食材的香味和鮮味等。而咖喱粉除了是極好的調味料之外,還有極好的藥用價值。那麼到底咖喱粉的藥用價值是什麼呢?
其實很多朋友通常只會關注咖喱粉的食用價值,不僅辛辣而且帶有一絲特殊的甜味,讓人口水直流,胃口增加。而一般來説極少人會關注咖喱粉的藥用價值。那麼到底咖喱粉的藥用價值包括了哪些呢?
咖喱是音譯,源於泰米爾文,意思就是調料。它是以薑黃為主料,另加多種香辛料配製而成的複合調味料,其味辛辣帶甜,具有特別的香氣,主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。
咖喱粉的藥用價值
1. 咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾;
2. 咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的;
3. 美國癌症研究協會指出,咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;
4. 咖喱還具有協助傷口複合,預防老年痴呆症的作用。
咖喱適合人羣:一般人羣均可食用;胃炎、潰瘍病患者少食,患病服藥期間不宜食用。
咖喱做法指導:
1. 咖喱應密封保存,以免香氣揮發散失;
2. 在烹調中提辣提香,去腥味,可用於燒菜,燜魚草蝦、牛肉、雞肉等。
關於咖喱粉的藥用價值,首先最突出的價值就是能夠促進我們腸胃的蠕動,增進我們的食慾等。另外還能促進我們人體的血液循環,甚至還有抑制癌細胞的功效和作用。但是大家要注意,咖喱粉一定要注意密封保存,否則容易使香氣揮發散失。
-
蘿蔔乾營養價值
蘿蔔乾是很常見的,這類食物受到很多人喜愛,不過在對這樣食物選擇的時候,也是需要對它進行很好的瞭解,這樣吃的時候,對自身健康才不會有任何的損害,很多人在選擇蘿蔔乾的時候,對它的製作方法並不是很清楚,它的製作方法也是比較簡單,麻辣蘿蔔乾是常用的,那蘿蔔乾營養價值是...
-
吃紅莧菜上火嗎?紅莧菜的營養價值有哪些
搭配好飲食能讓我們品嚐到美食還能獲取健康,其中紅莧菜是我們最常見的食物,並且營養價值非常的非常,很多人都擔心經常食用會上火,那麼吃紅莧菜會上火嗎?紅莧菜的營養價值莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所...
-
吃鴨腿上火嗎?鴨腿的營養價值有哪些
每個人的飲食習慣都是不同的,有的人遇到喜歡吃的東西就會吃很多,有的時候飲食不當就會出現上火的現象,那麼吃鴨腿會上火嗎?鴨腿的營養價值鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含...
-
吃花生有什麼好處?花生最好煮着吃
花生是高飽腹感食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時間更長。一項研究發現,用花生當零食的人吃得更少。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因,而是所有因素協同作用的結果。吃花生有什麼好處?花生最好煮着吃吃花生的五大好處減少結腸癌風險研究發現...