吃豆腐花有什麼好處
所謂的豆腐花其實很多地方都喜歡將其稱之為豆腐腦,它是很多北方地區非常受歡迎的早餐之一,吃的時候一般有兩種吃飯,一種是放入白糖吃甜豆腐花,另外一種是加入一些調料或者是胡辣湯,吃鹹的豆腐花,兩種吃飯各局特點,您完全可以根據自己的喜好來選擇吃法。
豆腐花在各大城市之所以受到人們歡迎,不但和它非常的美味有關係,要知道豆腐花的營養價值可是相當高的,它也屬於豆制食品的一種,經常食用對於補充身體所需要的營養成分非常有效果。具體吃豆腐花有什麼好處您可以看下本文分析。
豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、鹹兩種吃法。一般來説,甜食主要分佈於中國南方、香港及台灣,鹹食則為中國北方。豆花製作須先將黃豆浸泡,依品種或個人喜好約4至8小時不等,俟黃豆吸飽水份後再加以打漿、濾渣、煮滾,復降温至90℃。最後步驟稱為“衝豆花”,意即需衝入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。
豆腐腦除含蛋白質外,還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質,尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑,含鈣量會有所增加,對防治軟骨病及牙齒發育不良等疾病有一定功效。
適合人羣:一般人皆可食用。
適用量:每次1碗,約50克。
吃豆腐花的益處豆腐養分豐碩。人體需要的卵白,豆腐(包羅豆乳、豆腐腦)裏良多。一兩大豆的卵白等於一兩瘦肉,等於三個雞蛋,等於四兩大米。豆腐裏還含無鉀、鈣、鎂,其外鈣的含量比牛奶還多。
對於吃豆腐花有什麼好處相信您已經非常清楚,雖然豆腐花對於人體有如此大的營養價值,但是因為它本身屬於寒性的食物,所以對於體質偏寒的人來説,是不適合食用豆腐花的,尤其是對於經常會出現嘔吐的人來説,更不適合食用豆腐花。
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