潤肺的食物有哪些?花生能潤肺
一項新研究給愛吃煮花生的人帶來了好消息:煮花生中能預防疾病發生的化學物質含量比鮮花生、曬乾花生和烘烤花生多出4倍以上。花生中含有的植物化學物質有很強的抗氧化特性,它能夠預防細胞退行性疾病傷害,其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
潤肺的食物有哪些?花生能潤肺
潤肺的食物有哪些?
花生有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱,多吃花生可補蛋白。花生性味甘、平,可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血,用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預防動脈粥樣硬化。
然而,花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。花生在生長的全過程中,都有可能感染黃麴黴菌,包括在地裏生長期間。
花生收穫後受氣温、氣濕及儲存條件的影響,更容易招致黃麴黴菌感染。黃麴黴菌在繁殖和新陳代謝過程中,產生大量的毒素(主要是黃麴菌毒B1),污染花生及其製品。現已查明,在保管不當的花生與花生油、花生飲料、花生醬中,都有可能存在此毒素。
怎樣吃花生才安全有益呢?
煮花生更安全營養
首先,要將外觀呈黃綠色的花生剔除,然後用流動水浸泡、漂洗,再用乾淨水煮熟,濾去水而食之。黃麴黴菌毒素有水溶性,經過漂洗、水煮,花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上溶到水裏去了,吃煮熟的花生就較為安全,且易於消化吸收。
有人説,水煮花生不香不脆,用油炸行否?經過實驗,黃麴黴菌毒素即使加温到200℃,也不能將其破壞,而且經過高温油炸,花生中的蛋白質、脂肪會變成雜環胺、多環胺等芳香類物質,增加其致癌性。
常食油炸花生,不宜提倡。
一項新研究給愛吃煮花生的人帶來了好消息:煮花生中能預防疾病發生的化學物質含量比鮮花生、曬乾花生和烘烤花生多出4倍以上。花生中含有的植物化學物質有很強的抗氧化特性,它能夠預防細胞退行性疾病傷害,其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
研究人員對水煮花生、鮮花生、曬乾花生和烤花生中的食物化學物質進行分析後發現,煮花生的含量最高。研究人員解釋,這些防病物質並不是營養素,但是它們又對人類健康有好處。
為了保持它們的作用,食物處理過程就非常重要。水和熱量穿透花生時會在特定點釋放出有益化學物質。而對花生的過度烹調,比如炸、烤等,會破壞這些有益的成分。
哪些人不宜吃花生?
花生香脆可口、營養豐富、價格便宜,是男女老幼都喜歡的零食,但是這種食物並不是所有的人都適合吃它,某一類人羣吃花生可能會給生命帶來危害性的。
所以,你一定要注意了,為了健康着想一定要注意了不可亂食用花生了。這些人羣不可以吃花生:痛風患者,膽囊切除者,胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者,想減肥的人,糖尿病患者,高脂蛋白血癥患者。
-
自研自種自產藥食同源 苗眾仙健康養顏養生產品值得信賴
苗醫的起源很早,可以追溯到5000多年前的炎黃時代以蚩尤為首的九黎部落聯盟,苗族曾有“神農嘗百草“、“蚩尤傳神藥”、“祝融傳按摩強身術”、“藥王傳醫方”等傳説。在苗醫歷代傳説中,藥王巫醫師是一個周身透明、狀如玻璃、有翅膀能飛的神,他不畏險阻,為苗人尋找藥...
-
直腸癌手術後可以吃茭白嗎?茭白有點灰可以吃嗎?
茭白是江南三大名菜之一,是很多人都愛吃的一種蔬菜。茭白炒肉片是很多人都喜愛的一道菜餚,茭白的營養價值非常的豐富,有大量蛋白質、糖類、脂肪很維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質。下面,和本站一起了解一下吧!本文目錄1、直腸癌手術後可以吃茭白...
-
絞股藍要用多少度的水泡 絞股藍哪些人不能喝
絞股藍是生活中比較常見的一種中藥材,可以泡水喝。那麼,絞股藍要用多少度的水泡?絞股藍哪些人不能喝?一起來看看本站帶來的介紹吧!本文目錄1、絞股藍要用多少度的水泡2、絞股藍哪些人不能喝3、絞股藍去火嗎絞股藍要用多少度的水泡建議用開水來泡。絞股藍的質地比較...
-
蓮霧為什麼叫痔瘡果?蓮霧的特色吃法
蓮霧是熱帶植物,主要是在台灣、馬來西亞等地有大面積種植,而廣東、廣西等地也只是小範圍的種植。所以要想將蓮霧運輸到各個省份路途遙遠,且蓮霧的果皮軟,容易磕碰造成皮膚破損,這樣就容易腐爛,不方便保存。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、蓮霧為什麼叫...