湯圓怎麼吃最健康?湯圓的健康吃法
隨着冬至、元宵節的到來,湯圓也上了人們的餐桌。元宵節這天家家户户都要吃湯圓,可是這種不易消化的點心怎麼吃才健康呢?
湯圓怎麼吃最健康?湯圓的健康吃法
湯圓怎麼吃最健康?
1、湯圓不宜當早餐宵夜
早上吃湯圓不宜,清晨恰好是人體腸胃功能最弱的時段。把以粘性高、不易消化的糯米制成的湯圓,當做早餐食用,容易發生消化不良、泛酸等情況。湯圓也不適宜於作為宵夜食用,以免夜晚時期增加腸胃的消化負擔。
2、每次食用不宜超過100g
湯圓屬於高糖、高脂的食物,每次食用的量,以50g-100g為宜。同時,吃過湯圓後就不能再吃其它高糖食物,並應當酌量減少主食攝入。第一頓沒有吃完的湯圓,不能油炸之後再食用。這種方式會更加重油脂含量,對膽囊、胰腺等舊疾患者尤其存在健康隱患。
3、小孩老人食用風險高
首先,對於糖尿病人來説,就不宜食用。湯圓由糯米制成,人體吸收後仍然會轉化成葡萄糖,不能多吃。此外,對於老人和小孩來説,不適宜吃湯圓。糯米比較黏,容易發生湯圓粘在食道導致呼吸道阻塞的可能;此外,湯圓餡兒料中的花生、芝麻也未研磨很細,容易造成吞嚥困難或消化不良等。
一個芝麻湯圓熱量=一兩米飯
雖然年年都吃湯圓,但卻很少有人瞭解湯圓裏的營養成分。這個小小的湯圓裏究竟都有些什麼呢?
營養專家表示,湯圓的皮和餡都含有很高的熱量,其給人體提供的能量不亞於主食,所以在吃湯圓時應有所節制。傳統的湯圓是由糯米和不同的餡料制 成,糯米本身是糧食,澱粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高,如我們常吃的芝麻餡湯圓,芝麻本身含有大量油脂,而在製作的過程中為了口感細膩,還會加入一 些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來説只多不少,一個普通的芝麻餡湯圓,能給人體帶來相當於一兩米飯的熱量,兩三個湯圓就可以抵上膳食寶 塔推薦的成人每餐標準主食量。
糯米之所以較其他糧食更筋道,是因為其中支鏈澱粉的含量較高,這樣的澱粉比較難以消化。胃腸系統功能差的人吃了之後可能會出現胃部反酸、胃脹等情況,俗話説就是吃頂了。所以在吃湯圓時要注意控制量,適當減少飯菜中主食和油脂的含量。
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