吃麪條的好處有哪些?怎樣吃麪條最健康?
吃麪條的好處有哪些?怎樣吃麪條最健康?
在中國,吃麪有着較為悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是麪條最初的叫法。麪條既是百姓日常餐桌上經濟飽肚的主食,也能作為登大雅之堂的上佳美食。麪條不僅好吃,還富含多種營養,是多種維生素和礦物質的重要來源。不過,雖然經常吃麪條,但你知道怎麼吃才最能為健康升值嗎?
吃麪條的好處有哪些
麪條的營養極為豐富,含有維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9,美容和抗氧化劑維生素E。同時,還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。麪條還含有一定的纖維素,因為麪條是用硬小麥和全麥麪粉製作的,與用去麩小麥製作的白麪包不同,用精白麪粉製作的麪包缺乏很多營養素。這就是説,麪條的營養價值比麪包的營養價值高。
此外,麪條還有如下優點:
1.麪條不含膽固醇,煮之前只含很少的脂肪。煮過之後脂肪就完全消失了。因此,麪條適合高膽固醇患者食用。
2.常吃麪條能使人更清醒,注意力更集中,因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
3.麪條煮前和煮熟後所含的營養素不同,100克麪條煮前含11克水、12.5克蛋白質、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之後,這些麪條中含有71克水、4克蛋白質、23克糖,脂肪為零。所以吃麪條不會讓人發胖。
怎樣吃麪條最健康
1.麪條最好中午吃。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的麪條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃麪則不利於消化吸收。中午吃麪才符合“早吃好,午吃飽,晚吃少”的原則。
2. 麪條適合温温地吃。麪條可以涼吃也可以熱吃,但營養專家提醒,太熱的麪條對食道會有損傷,太涼則不利於消化吸收,所以,吃碗温熱的麪條最有利於營養吸收。
3. 經常吃油潑面的人要補充維生素。動物型食物、粗糧等都富含B族維生素,而老陝經常吃麪時只是簡單的一碗麪,菜少肉少就會導致B族維生素不足,建議在吃麪的同時,可以吃一些醬牛肉等動物型食物,多吃蔬菜,比如加一把豆腐絲,切一個西紅柿,煮幾棵小油菜,加點胡蘿蔔絲等。不要只吃單一的精米精面。如果實在怕麻煩,也可以吃複合維生素片,來補充一日三餐攝入營養的不足。
4.熱乾麪要配紫菜湯。熱乾麪由於過油,熱性較大,所以易上火的人應該少吃。比較適合體力消耗較大的人吃。吃的時候最好搭配蔬菜湯,最好是紫菜蛋花湯或者海帶蛋花湯,紫菜和海帶都是補鈣的佳品,可以平衡吃熱乾麪造成的營養失衡。
5.炸醬麪營養最全面。菜碼是保證炸醬麪營養品質的關鍵所在。候選的材料包括青豆、黃瓜絲、蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、豆腐絲等。只要加入足夠多的菜碼和麪條相配,就等於吃到了不少新鮮蔬菜,輕鬆實現食物的多樣化,維生素C和鉀都可得到充分供應。加入豆腐絲尤其重要,因為它可以補充醬和麪條裏都比較缺乏的鈣元素。如果,炸醬麪的菜碼較少,吃時可以搭配小涼菜,增加維生素、胡蘿蔔素以及纖維的攝入量。
6.吃麪也要看體質。平時吃麪不能受習慣影響,在北京就吃炸醬麪,在陝西就吃哨子面,在四川就吃擔擔麪,而是要根據季節、體質的不同來吃麪,方能在享受美味的同時,又保證健康。
-
山藥豆怎麼保存不發芽?山藥豆發芽了是綠芽還是白芽
山藥豆是比較受歡迎的一種食物,它吃起來味道很不錯,含有豐富的營養成分,適量食用對身體有一定好處。山藥豆在保存的過程中容易發芽,這種也是比較常見的一種情況。山藥豆一般需要放在乾燥通風的地方,這樣才能避免發芽。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、...
-
做青團的野菜叫什麼名字?清明節不吃青團會怎麼樣
青團是清明節期間比較受歡迎的一種食物,它的做法比較多,綠色青團是最常見的,其實也有其他顏色的青團,比如櫻花青團,這種做出來是粉色的,也有白色的青團等等,主要看個人做法以及配料等。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、青團有粉色的嗎?2、清明節不吃青團會...
-
蓮霧有點澀怎麼辦?蓮霧中間像海綿體一樣是因為什麼
蓮霧是生活中比較常見的一種水果,它含有豐富的營養成分,適量食用可以補充人體所需的營養,對身體有一定好處,很多人都喜歡吃蓮霧。蓮霧大多都是直接生吃的,生吃的口感是脆脆的,味道清甜可口,可以榨汁也可以做果泥,都是很不錯的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目...
-
田園主義:從工廠到餐桌 重塑健康麪包賽道
近日,在記者與健康烘焙品牌田園主義品牌負責人的電話採訪中,問到:“田園主義是如何做出與眾不同的全麥麪包?”對方回答道:“這不僅是製作工藝的問題,更涉及到產業鏈的各個環節。需要在每一個關鍵節點上發力、創新,才能聚沙成塔,實現全面優化。”自2018年創辦以來,田園主...