甜味菜裏藏着不少鹽
甜味菜裏藏着不少鹽
甜味菜裏藏着不少鹽
有的人做菜喜歡放點糖來提鮮,不僅能調和口味,還能增進菜餚的色澤。殊不知,糖是鹹味的“減弱劑”,在1%~2%的食鹽溶液中添加10%的糖,幾乎可以完全抵消鹹味。
所以在很多甜鹹口味的菜裏,食鹽的濃度要比感覺到的含量更高,比如,糖醋排骨、魚香肉絲、宮保雞丁等菜。在吃這些菜的時候,一定要注意控制食鹽的攝入量。
中國營養協會提倡成年人每人每天攝入食鹽量不超過6克。儘管吃鹽量的標準擺在那,但很多人覺得把握不好每天的量,沒法執行,有些簡單的方法會有幫助。
醬油、味精、甜麪醬、番茄醬、腐乳等調味品中含有大量的“隱形鹽”,烹飪時,最好用葱、姜、蒜、胡椒、檸檬汁、蝦米等來提升鮮味,替代一部分鹽。
把自己家裏的人口數乘以6克,再乘以30天,就得出一個月用鹽的克數,結果可能是一包鹽,也可能是半包鹽。然後做飯、醃肉、泡菜都從這些鹽裏取,這樣到月底如果大致差不多,説明你很低鹽,如果提前吃完了,説明下個月要加強用鹽的控制。
-
蓮霧心是海綿的好嗎?蓮霧壞了一半另一半還能吃嗎
蓮霧是生活中比較常見的一種水果,它含有豐富的營養成分,適量食用可以補充人體所需的營養,很多人都喜歡吃。有些人吃蓮霧的時候,會發現蓮霧心裏面是海綿的,這種是老蓮霧,本身是沒有毒的,可以吃,但是味道口感會比較差。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、蓮霧...
-
核桃是生吃有營養還是熟吃有營養 核桃吃多了對身體有什麼危害
核桃在生活中是很有營養價值的食物,無論生的還是熟的吃起來都很營養,那麼,核桃吃多了對身體有什麼危害?一起來看看本站帶來的介紹吧!全文目錄1、核桃是生吃有營養還是熟吃有營養2、核桃吃多了對身體有什麼危害3、核桃吃多了會上火嗎核桃是生吃有營養還是熟吃有營養...
-
吃菠蘿蜜的核需要注意什麼?什麼人不能吃菠蘿蜜核
菠蘿蜜是當下市面上比較常見的一種熱帶水果,其個頭較大,味道甘甜,本身果肉不易保存,但如果一整個菠蘿蜜,其有外皮的保護,可短期阻斷細菌等微生物入侵,能夠放置的時間相對較長,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、吃菠蘿蜜的核需要注意什麼?2、什麼人不能吃菠蘿...
-
蓮霧和榴蓮哪個營養價值高?蓮霧和榴蓮哪個貴
蓮霧和榴蓮是生活中比較常見的兩種水果,它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等,適量食用對身體有一定好處。榴蓮和蓮霧的營養價值都是比較高的,兩個之間的成分不衝突,是可以一起吃的,主要看個人口味喜好。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、蓮霧和榴...